新砧板要如何消毒

砧板消毒是厨房卫生的重要环节，以下是一些有效的砧板消毒方法：

1. 洗烫消毒 ：

使用硬刷和清水将砧板表面和缝隙清洗干净。

然后用100℃的开水冲洗一遍。

2. 阳光消毒 ：

将洗净的砧板放在阳光下曝晒，利用紫外线杀灭细菌。

3. 撒盐消毒 ：

使用后刮净砧板上的残渣。

每隔一段时间（如每周）在砧板表面撒上一层细盐，有助于杀菌和防止干裂。

4. 药物消毒 ：

将砧板浸泡在含有适量漂白粉或新洁尔灭的清水中一段时间（如10-15分钟）。

5. 醋消毒 ：

切过鱼的砧板洒上醋，晒干后用热水冲洗，可以去除腥味。

6. 开水烫洗 ：

将砧板浸泡在热水中，保持70°C以上温度，持续10-15分钟。

7. 紫外线消毒法 （如果条件允许）：

使用紫外线消毒灯对砧板进行照射。

注意事项：

消毒后要将砧板擦干，放置在通风干燥处。

定期更换砧板，避免长时间使用同一块砧板导致细菌滋生。

生熟食物应使用不同的砧板，以防止交叉污染

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