反对食品浪费将列入旅游景区标准真相是什么?反对食品浪费将列入旅游景区标准背后的真相

日期:2020-08-18 11:39:29 来源:互联网 编辑:小热热 阅读人数:228

“厉行节约 反对浪费” 主题公交车上线

本报讯(记者 刘玉娟 通讯员 申法娜 文/图)郑州首辆“厉行节约 反对浪费”主题车厢,昨日在郑州市9路公交上线。

车厢内,张贴有关于习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示,以及如何在日常生活中落实指示精神的倡议书。“我认为良好的习惯形成于青少年时期,杜绝攀比风气,不仅有利于孩子养成艰苦朴素、勤俭节约的习惯,也能在学生间树立平等意识。如果有机会,我将带我的学生一起再来坐坐这辆车,感受一下。”郑州市金水一中语文教师赵阳称,“8月11日晚刚看到新闻联播中播出了关于习主席对制止餐饮浪费行为作出的重要指示,就看到了咱郑州市相关内容的主题车厢,非常贴近实际、贴近生活。”

“我们通过设立主题车厢,营造浪费可耻、节约为荣的氛围,让‘舌尖上的节约’深入人心。我们将持续利用公交车这一流动的宣传载体,将公交车打造成为传文明、提素质、扬文化、促和谐的‘流动宣传员’‘流动道德课堂’,营造文明和谐的社会氛围。”公交二公司二车队相关工作人员介绍称,制止餐饮浪费,需要广泛社会动员,让每一名社会成员投入其中。

不再符合旅游景区标准!山东撤销两家旅游景区国家4A质量等级

齐鲁网·闪电新闻7月30日讯据山东省文化和旅游厅官网消息,潍坊市诸城大源生态游乐园(4A级)因公司经营问题长时间闭园,景区设施设备老化,管理服务不足,已不符合4A级旅游景区标准。山东雪野现代农业科技示范园因转移交接用于雪莱小镇建设,景区原有配套设施破坏严重,旅游服务功能缺失。按照《旅游景区质量等级的划分与评定》(GB/T17775—2003)和《山东省旅游景区质量等级管理办法》规定,山东省文化和旅游厅研究决定,撤销潍坊市诸城大源生态游乐园、山东雪野现代农业科技示范园国家4A级旅游景区质量等级。

生鲜超市陷入“浪费风波” 临期食品到底该怎样处理?

商品过期被查罚款,临期扔掉又被骂浪费……近日,以新鲜、精致、便利、高效吸引消费者的盒马鲜生,因为“浪费”陷入舆论漩涡。

事件:临期食品被丢弃

事件缘起于一名网友和母亲在晚上9点半后,亲眼目睹了盒马“大规模下架临期食品并扔掉”的场面。

这名网友写道:“盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以,让人感到很浪费。”

发出之后,引发了大量网友热议。有的网友对食物被下架丢弃感到非常可惜,觉得这是一种“资源浪费”。也有网友认为,盒马鲜生下架当日未售出的食物,从食品安全角度来说是正确的。甚至有人为此打抱不平,觉得盒马太难了,怎么做都让人觉得有错。

为此,盒马鲜生专门在“知乎”上回应说:生鲜包括蔬菜、水果、海鲜等品类的保鲜周期短,比如日日鲜类和蔬菜,储藏周期可能只有一两天左右,为了保证盒马的食品有最佳品尝体感和新鲜品质,盒马的内部质检都会定期及时撤下临近保质期或仅当日售卖的商品,临近晚上如果卖不出去是必然要销毁报损的,至于销毁最终的去向,肯定也是根据当地部门的规定进行合理处理。

企业:食品安全至关重要

昨晚8点以后,记者来到盒马的一家超市,发现排队结账的人还是很多。记者在生鲜区走了一圈发现,有些食材已经开始半价促销,还有一些会员可以免费领取。熟食区也变得很划算,买一盒小龙虾甚至会再送一盒。

曾有网友表示,既然可以买一送一,那应该也可以在打烊前让顾客直接拿走,或者送给需要这些食品的弱势群体。对此,一位业内人士表达了自己的看法:“其实商超行业都有这样的行业惯例。可现实是,比如打折或买一送一,就会有消费者专门等到某个时间段后再去购买。让员工免费拿走的话,他们在日常的售卖中就有可能不会尽全力。再试想其他处理方式,比如把即将过期扔掉的食物集中在店里,任最后一拨顾客免费取走。那可能会导致哄抢,甚至踩踏。至于送到福利院或者给流浪者也不现实,对商家来说,运送、保存的过程都需要成本,一旦有环节出错,风险更大,还不如直接扔掉算了。”

据行业内部人士透露,一些高档店铺为了维护高品质用户体验,普遍会采取将部分食品提前报废处理的方式。盒马的品控较为严格,从其在“知乎”的回应里也可以看出,品控之所以这么严格,一是规避食品安全隐患,二是作为以“新鲜”定位的商家,容不得在产品质量问题上出一点差错。

记者上网搜索发现,就在去年11月,盒马上海某店就被市民曝光私自更换胡萝卜的日期,最后有关部门介入调查,上海区总经理被就地免职。当时,网络上是一片拍手叫好的声音。

消费者:谁都无权浪费

盒马在回应中表示,过期商品确实有安全问题,比如河蟹死掉后会释放毒素,蛋白质加热也无法彻底消灭细菌,贪小便宜吃掉也是非常危险的。如何解决这一问题,牵扯到资源是否能在社会中尽量流通及分配,从而在最大程度上减少浪费的问题。“数据这方面确实还是有很大进步空间的,在订货量和实际购买量方面也需要最大限度地保持平衡,从源头止损当然是避免浪费的最好方式,这方面也是所有商家和企业都要努力的。”

盒马的回应并没有让争议平息。“顾客有权利自由消费,商家也有权利制造消费,但谁都没权利浪费。”自媒体评论人“纸上速评”在中这样评论道。

“苛刻的食品报废制度于国外高品质店铺,而同样的反思和改进探索也来自国外,我们不能只接轨前者,而无视后者。现在国内也有主推临期商品的专柜,也有面包房把当天卖不完的面包赠送出去,这都是探索的结果。”“纸上速评”表示,很多网友反对捐赠的理由涉及食品安全隐患,怕被“反咬一口”,而这在现实中并没有大量发生,反倒是很多私人面包房都能坚持长期捐赠剩余面包,而作为大型机构更有能力抵御小概率的反诬风险。

此外,他认为,捐赠并不需要企业付出额外成本,只需少许的心思和制度设计。就算为此花费少许人力,这也属于企业社会的一部分,就好比所有企业都需要妥善处理废弃物,该销毁的需要进行无害化处理,该回收的进行回收,既没权利污染,也没权利浪费。

专家:很难找到“标准答案”

面对此起彼伏的讨论声,临期商品到底是“该卖”还是“该扔”,站在不同角度,想法也会不同,专家们的意见也莫衷一是,很难给出“标准答案”。

法律博主“谈典看法”称,这是“管理制度和实用主义之间的矛盾”,是在严格执行食品安全管理制度和“都还能吃,扔掉多可惜”的实用主义面前,到底如何选择的问题。他认为,就目前来看,作为一家企业,侥幸把过期食品拿来销售获得的利润,远远没有因为销售过期食品被曝光甚至被查处的代价高,前者是短期利益,后者可能关系到企业的存亡。在这种对比下,名牌企业的选择是不言而喻的。

科普作家云无心表示,商家的经营根本上是“迎合”消费者。消费者想要最“生鲜”的产品,商家就采用尽可能短的保质期,只要消费者愿意为“最生鲜”而支付足够的价钱,扔掉的这部分商品对商家而言就不是“浪费”,也不是“损失”,而是正常的“成本”。“从社会资源的角度,浪费当然不好。但商家的社会,从来都是在盈利和最大限度地自我保护之后,才能考虑到的事情。”

那么是否可以从国外企业的做法中吸取一些经验呢?记者查询发现,在国外确实有企业将临期食品送给有需要的穷人或者慈善机构。互联网资讯博主“sven_shi”表示,盒马不妨可以学习欧洲一些超市的做法,把快要到保质期的食品一起打包,让愿意出钱的顾客把这些商品买下来,作为慈善物资送到敬老院给老人改善伙食。

中国食品行业分析师朱丹蓬对记者表示,“从食品安全的角度来说,盒马没有做错,只是在‘打折处理’和‘减少浪费’上没能让所有人满意。”

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