红烧黄鱼的家常做法,非常美味,做法简单一学就会

日期:2019-03-16 23:27:13 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:276

红烧黄鱼的家常做法,非常美味,做法简单一学就会(图1)

香蒜胡萝

材料:胡萝卜2根 青蒜(也叫蒜苗)4根 大蒜10瓣左右。盐1/2茶匙(3克) 胡椒粉1/4茶匙(1克) 花椒粉1/2茶匙(1克) 酱油1/2茶匙(3ml) 味精1/4茶匙(1克)

做法:

1、将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎,不要用压蒜器,否则炒时容易糊锅,味道也没有用蒜碎好。

2、锅烧热倒入油,待油5成热时,放入蒜碎炸出香味,看到蒜碎变成金黄色,就放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片变软,调入盐,胡椒粉,花椒粉,酱油和味精,翻炒均匀。

3、倒入青蒜段,翻炒约15秒钟即可

红烧黄鱼的家常做法,非常美味,做法简单一学就会(图2)

栗子扒白菜

材料:白菜4片、板栗200克、葱一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食盐2克、淀粉5克、高汤半小碗、猪油1勺、香油1小勺

做法

1.白菜取靠近菜心的叶子部分

2.葱姜切粗丝和大片

3.栗子洗净,划一道口,放锅内煮熟

4.煮熟的栗子去壳待用

5.白菜放开水略煮变软,捞出沥水待用

6.热锅放猪油,油化后下葱姜爆香,放入高汤,放料酒,放盐,倒入栗子

7.倒入白糖翻拌一下,烧开后小火烧几分钟

8.淀粉勾芡汁

9.倒入芡汁,继续烧至汤汁剩一半停火

10.白菜也卷成长卷,摆盘

11.挑去葱姜,将栗子和汤汁浇在白菜上,淋香油即可

红烧黄鱼

红烧黄鱼的家常做法,非常美味,做法简单一学就会(图3)

用料

黄鱼;葱姜蒜;味精;盐;生抽;醋;白糖;料酒

做法

黄鱼洗净,放入葱姜蒜,少许盐、生抽、料酒腌制10分钟左右

把鱼擦干,抹上少许盐;锅烧热,用生姜擦一下,再倒入油,等油冒青烟,就把鱼沿锅放进去煎

拿着锅,左右晃动,鱼没有粘着锅了,这样煎个一两分钟就可以翻个面同样的煎了

等两面都煎好后,加入清水,少许味精、盐,生抽,少许糖,少许料酒,还有把腌制时的葱姜蒜都放进去烧。大火收汁,加少许醋,就可装盘了,在鱼上撒些葱花

网友评论
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黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分味道鲜美醇香留口,而且鱼刺也不是很多
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收完装盘就可以了,这样烧起来味道也很不错
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