你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了

日期:2019-04-03 12:00:46 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:128

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图1)

老妈血压高,所以她老人家常年以来一直在服用降压药。除了药物,平时饮食也格外注意,都说芹菜降压,所以我家餐桌上的芹菜是常客。以前,吃芹菜只吃它的嫩茎,芹菜叶一片不留地全部择掉不要,后来,芹菜的嫩叶子,主要是芹菜心部分的叶子,那种嫩黄色的,开始保留下来,再后来,又听说芹菜叶子的营养比芹菜本身还高,老妈就不舍得再浪费芹菜叶子了,这个芹菜在我家的演变过程,我想也是千家万户经历过的。

后来,我查了相关资料,才得知,芹菜叶确实比芹菜本身还富有营养价值。无论是胡萝卜素、维生素还是钙的含量,芹菜叶远远比芹菜茎含量要高。所以,吃芹菜丢掉芹菜叶实在是愚蠢的做法,属于天大的浪费。芹菜属于物美价廉的普通蔬菜,家家户户离不开,所以,大家以后吃芹菜时,万万不要再丢掉芹菜叶了。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图2)

清香柔软芹菜叶饼

食材芹菜叶若干(尽量多)面粉适量(尽量少)盐少许、油适量、蒜半头、香油几滴。

具体做法

1、春天的芹菜,多是大棚蔬菜,所以,它没有老叶子,把芹菜叶全部择下来,洗净沥水待用。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图3)

2、烧开小半锅清水,水开后滴几滴食用油,加少许盐,再把芹菜叶子全部倒进锅中,焯烫半分钟到一分钟,叶子变色发软即可捞出,用清水过凉之后,捞出,攥掉水份,但不要攥的过干。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图4)

3、把攥过水的芹菜叶子放至案板上,用刀切碎,放进大一些的容器中。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图5)

4、接着加入适量的面粉,面粉要少放,也不要试图一次加到位,再撒少许盐进去。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图6)

5、先不要下手,用筷子把面粉与芹菜叶搅拌一下,至无干粉状。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图7)

6、下手,把芹菜叶与面粉和成柔软的面团,因为芹菜叶中有水分,所以,整个和面的过程不要加水。面越和,你越发现盆中越缺面,别急,最低限度内慢慢加就是。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图8)

7、把面团分开大小一致的面剂子,取其一,案板上撒少许干面防粘,把菜面团轻轻擀开,稍稍有点厚度即可。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图9)

8、平底锅刷薄油,把芹菜叶饼放进去,小火烙。这饼薄,很容易熟。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图10)

9、烙完一面,翻页再烙另外一面,三四分钟就能烙熟一张饼。用同样的办法把其余的面团做好。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图11)

10、生蒜剥皮,放进蒜臼,捣成蒜泥,再加少许纯净水,滴几滴香油,搅拌均匀成蒜汁儿,倒进小碗中待用。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图12)

11、芹菜叶烙好了,下手撕一大块儿饼,卷几下,蘸着蒜汁儿吃,芹菜叶的香气与蒜汁儿的辛辣气形成混合香,充斥着整个口腔,吃着好不过瘾!如若不吃生蒜,可省略这步。

你常扔掉的这菜, 其实是个宝, 便宜又金贵, 不懂吃就亏了(图13)

老妈说,芹菜中本身就含有盐分(含钠高)所以吃芹菜时,盐要少放,不然就太咸了。芹菜叶也一样,在和面时,加一点点盐就够。由于这饼多半是蔬菜,所以吃着没有负担,而且维生素含量高,这饼的营养也就比普通的家常饼好很多。不只是芹菜叶,像绿油油的小白菜儿也非常适合这样做,大家可以发挥聪明才智,举一反三。

此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。

本文相关词条概念解析:

芹菜

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

相关新闻:

网友评论
念念sunny
念念sunny
因为不懂法律,你吃过哪些亏?
2019-04-15 22:01 4
相关文章
网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.