夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻

日期:2019-06-14 20:48:25 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:173

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图1)

今天和大家的这道菜,我给它打满分。整道菜把Q弹的虾肉和滑嫩的蒸蛋混合在一起,极具鲜美。蒸制的做法,简单贴心,不用闻油烟,特别适合夏天。还有,热量不高,即使是减肥期间也可以放心吃。总之,各个方面它都很优秀。喜欢的亲们一定要试试看,连着好几天吃都不会腻哦,以下就是这道鲜虾蒸蛋的做法~

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图2)

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图3)

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量。

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图4)

第二步:把鸡蛋打散。往蛋液中放入小半勺料酒,搅拌均匀。放料酒可以去除鸡蛋中的腥味,但切记不要放太多,一点点即可

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图5)

第三步:往鸡蛋中倒入大约210毫升的清水,搅拌均匀。鸡蛋和水的比例大概是.5左右

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图6)

第四步:把蛋液过筛到大碗里。过筛后的口感会更加滑嫩

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图7)

第五步:往大碗上盖一层锡纸(也可以包上一层耐高温的保鲜膜或者扣一个盘子。这样能使蛋液自上而下受热均匀,也可以防止水滴落在鸡蛋羹上),放入蒸箱中,蒸12分钟。也可以开水上锅,放入蒸锅中,蒸8-10分钟。

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图8)

第六步:在蒸蛋的时候,咱们开始处理虾。把虾的头、虾线、皮去掉,留下虾仁备用。

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图9)

第七步:锅中倒入少许水烧开,把虾仁放入锅中,再倒入半勺料酒,焯水使虾肉变色即可捞出。

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图10)

第八步:鸡蛋羹蒸好后取出,把虾仁放到上面,如图。

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图11)

第九步:盖上锡纸,再次放入蒸箱或蒸锅中,蒸3分钟左右。

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图12)

第十步:蒸好后取出,趁热淋上一些生抽或者蒸鱼豉油,再点几滴香油,撒上一些香葱碎即可上桌。

夏天多做这道菜,不用闻油烟,不长肉,嫩滑鲜美,连吃三天都不腻(图13)

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本文相关词条概念解析:

道菜

道菜以大蔸菜为原料,采用传统工艺与微波杀菌,真空密封包装制作。

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