开胃爽口的酸辣凉面,好吃的秘诀全在这碗料汁里,晚餐试试看

日期:2019-06-14 21:04:07 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:926

开胃爽口的酸辣凉面,好吃的秘诀全在这碗料汁里,晚餐试试看(图1)

准 备 材 料

主料:面条250克,鲜红椒、番茄各1个,鲜虾仁10个,黄瓜1根,黄豆芽40克

调料:海天生抽、陈醋、砂糖各2大匙,鲜榨柠檬汁2.5大匙,辣椒红油、香油、李锦记番茄酱各1大匙,蒜蓉1小匙,香菜适量

开胃爽口的酸辣凉面,好吃的秘诀全在这碗料汁里,晚餐试试看(图2)

1 鲜虾仁用盐腌制10分钟,番茄切丁,黄瓜切丝,香菜切碎,红椒切成圈,黄豆芽择除根部。

2 锅内烧开水,将面条放入锅内煮至水沸腾,再加入半碗凉水,如此反复两次直至面条煮熟。

开胃爽口的酸辣凉面,好吃的秘诀全在这碗料汁里,晚餐试试看(图3)

3 将煮好的面条捞出,用凉水冲冷后,浸入冰水中约5分钟,捞起沥干水分。

开胃爽口的酸辣凉面,好吃的秘诀全在这碗料汁里,晚餐试试看(图4)

4 用煮面条的开水将虾仁、黄豆芽分别焯熟,同样浸入冰水中过凉,捞起沥干水分。

开胃爽口的酸辣凉面,好吃的秘诀全在这碗料汁里,晚餐试试看(图5)

5 将所有调料放入碗中,倒入3大匙凉开水调匀,做成凉面料汁。

6 将面条盛入碗内,放上虾仁、黄瓜丝、番茄丁、黄豆芽,再淋上凉面料汁,拌匀即可食用。

小贴士

1 煮面条时不要煮得过软,通常加两次冷水即可,煮得过软吃起来没有嚼劲。

2 番茄酱是这款凉面的特色,不能用其他调料替换,柠檬汁没有也可以不用。

3 做料汁时,可以一边尝一边下调味料,直至调成自己喜欢的口味即可。

延伸 · 推荐

夏天的懒人凉面,连吃三碗才过瘾,好吃的关键是那碗料汁

炎炎盛夏,在饮食上,越简单、凉爽、开胃越得人心。前段时间,和大家了不少凉面的做法。今天,再和大家一种,剁椒拌面的做法。如果喜欢吃辣,一定要试试这种凉面,真的是连吃三碗才过瘾。这道凉面,好吃的关键就是那...

我家鸡翅从来不“可乐”,全靠这碗料汁,健康又好吃,适合孩子!

“送福“宋”康“宋”给你,美食每天美到“家””Hi,大家好,我是宋宋家,今天又来按时给大家菜谱啦,有没有很期待呢!今天宋宋给大家推荐一道适合孩子们吃的菜,4月份,隔三差五做给孩子吃,可以补充维A,促进...

网友评论
尤木珍
尤木珍
怎么做凉面好吃?
2019-08-19 22:58 31
科菲冷暖足
科菲冷暖足
将面条煮熟,蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀
2019-08-18 03:20 553
相关文章
低调的演员谭卓, 把演戏当成一份工作, 成名并不是她想要的

低调的演员谭卓, 把演戏当成一份工作, 成名并不是她想要的

低调的演员谭卓, 把演戏当成一份工作, 成名并不是她想要的[详情]

男不离韭,女不离藕,藕片这样做,好吃不发黑,特别爽口

男不离韭,女不离藕,藕片这样做,好吃不发黑,特别爽口

男不离韭,女不离藕,藕片这样做,好吃不发黑,特别爽口[详情]

你码的肉片嫩不嫩,关键全在这一步!大厨教你制嫩秘诀,超有用!

你码的肉片嫩不嫩,关键全在这一步!大厨教你制嫩秘诀,超有用!

你码的肉片嫩不嫩,关键全在这一步!大厨教你制嫩秘诀,超有用![详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.