早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬

日期:2019-06-16 22:55:35 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:102

说起早餐,在北方最受欢迎的应该就是面食,包子、蒸饺、锅贴、花卷等百吃不厌,家人更爱吃带馅的,相对于花卷和馒头来说,有馅的面食更省事,只要简单熬点粥或打点米糊就可以了,早餐不那么忙活,大人孩子爱吃,喜欢啥馅做啥馅,营养足足的,比外面的吃着更放心,更经济实惠,花钱少营养足。

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图1)

家有小学生,无肉不欢,这次的蒸饺还是肉菜巧搭,不怕孩子挑食,青菜都搅到肉里,都是香味,咬一口直冒汁,过足瘾,几个大饺子下肚,一天精力都充沛。

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图2)

做早餐,要想早上不忙活就要睡前准备,比如说这顿早餐,做蒸饺,那就需要面团提前揉好放入冰箱冷藏,蔬菜洗净搅碎,早起调肉馅和蔬菜馅,现拌现包才健康,不大一会十几个大饺子就能包好,蒸的时候再放几个鸡蛋一锅出,营养多足啊;至于米糊和粥可用破壁机或电饭煲的预约模式,早起一分钟都不需等待,要等的也就是蒸饺子的时间,连包带蒸,30分钟也能轻松搞定。

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图3)

猪菇油菜蒸饺

食材:面粉400克,肥瘦猪肉馅240克,油菜230克,鲜香菇3个,葱姜末、胡椒粉、生抽,老抽、料酒、盐,花生油

做法:

1 面粉分次加刚烧开的水,边加边用筷子拌成面絮,滴入几滴植物油拌匀

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图4)

2 不烫手的时候揉成面团,饧20分钟。不着急或打算做早餐的,装入保鲜袋里放冰箱冷藏过夜,更滋润

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3 香菇和油菜处理干净并洗净

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4 锅里的水烧开后,放入油菜烫一下就捞出,香菇也烫一下捞出

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图7)

5 过凉后分别剁馅、切丁,攥水,别太干,口感不好

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6 先调肉馅。猪肉馅喜欢香的用3肥7瘦,喜欢瘦肉多的用纯瘦肉。猪肉馅分次加水搅至滋润,加入葱姜末、胡椒粉、生抽提鲜,老抽上色、料酒去腥、盐,花生油,搅匀

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7 把香菇和油菜馅一并放入肉馅里搅匀,猪菇油菜馅就调好了。准备一下:蒸锅加足水上屉,刷少许植物油防粘

早餐就爱吃蒸饺,比包子省事,软乎乎,一咬直冒汁,放一天都不硬(图10)

8 面团搓成长条、切成饺稍微大点的剂子,擀圆皮。面团粘手可撒干面粉防粘

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9 取面皮放馅料,包成大饺子,随包随留空隙码在屉上,盖上盖子大火烧开,上汽后蒸15分钟

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10 蒸好的饺子皮薄馅大,由于是烫面的,所以很软,凉了也不硬哦

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宝妈小贴士:

1 烫面团也可以一次多和点,冰箱里冷藏能放两天左右,用来烙饼、做锅贴都很方便,随用随取

2 屉上刷植物油的防粘法比用屉布的好,比用屉布好清洗

网友评论
1391508626
1391508626
为什么说建安四年曹操用“一碗面条、一笼蒸饺、一袭包子”之计大败袁绍?
2019-12-04 23:39 93
二郎家丫头
二郎家丫头
做包子怎么发面?
2019-12-11 03:22 923
麦田里的关
麦田里的关
炒香后将这些调料取出,再加入洋葱粒与花生碎
2019-12-10 18:39 693
朱涛158950
朱涛158950
这个温度酵母活性最活跃,发酵效果最好
2019-12-14 02:19 795
kevin1216
kevin1216
不过要想蒸出蓬松暄软的包子,还有几点需要注意
2019-12-13 08:38 43
不是奥利奥
不是奥利奥
简单的说,白糖是酵母的养料和催化剂,可以加大其活性,从而加快发酵
2019-12-07 06:20 333
你的彩虹1
你的彩虹1
曹操大笑,这个故事满意吗
2019-12-09 06:32 936
ljc1982020
ljc1982020
锅趁热,加入食用醋
2019-12-06 11:40 8
世事难预料
世事难预料
再用拍砖去将炒熟的花生,捣成花生碎
2019-12-08 14:37 615
电波少年in
电波少年in
那么怎么判断面团是否发酵好了呢
2019-12-10 15:39 266
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