人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾

日期:2019-06-20 08:13:26 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:157

卤味是潮汕人的最爱,而潮汕人最爱的卤味当属卤鹅。卤鹅的美味在卤汁,把澄海最好的狮头鹅,放入滚烫的卤汁中,有序地转动翻烫,熟透后的狮头鹅油亮美嫩,香味四溢,惹人垂涎。现在想食此美味不用远赴澄海,在厦门“天厨煌·嗊咕鹅肉”就可以食到地道的卤鹅啦。

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图1)

“天厨煌·嗊咕鹅肉”隐藏在SM一期的五楼,这里的鹅全部是来自澄海的最好吃的狮头鹅,据说这种鹅是不长肿瘤的。每天限量三十只,要赶早才可以吃到呢。在这里不但可以堂食,还有许多人打包回家当宵夜。

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图2)

刚到五楼就被那卤香味所吸引,“天厨煌·嗊咕鹅肉”左手边是地道的潮汕甘草水果,右手边的橱窗可以清晰的看到一排的卤鹅,还有卤鹅翅、鹅掌、鹅肝…里面的厨师正在切着鹅肉,非常的干净整齐。室内的环境非常优雅,原木的色调、暖暖的灯光,都带给人舒适的感觉。

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图3)

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图4)

一只卤狮头鹅的N多吃法,卤鹅头、卤鹅肉、卤鹅脖、卤鹅翅、卤鹅肝、卤鹅掌、卤鹅胗…可以单点,想要一网打尽当然是选择拼盘了。

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狮头鹅八拼,鹅翅+鹅脖+鹅头+鹅肉+鹅掌+鹅肝+鹅胗+鹅蛋,真是太完美了,一人一片,四、五个人享用恰恰好,重点是每一样都可以品尝到,才是幸福。除了8拼,这里还有3拼、5拼,可以根据人数选择,好贴心噢。

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图6)

经典的鹅肉切成薄片,可食原味,也可以沾点卤汁,或是醋汁,都各有味道,真是一鹅可吃出多种味。

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肥美的鹅肝,入口中鲜嫩,不腥不油腻,每一口都让有着满足感,拼盘的吃一片不过瘾,可以再来半只。

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图8)

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图9)

还有鹅头、鹅脖、鹅掌、鹅翅可美味的下酒有,即使不配饭来啃也是超爱的,鹅肉紧实而有嚼劲,越吃越香,没有肿瘤的鹅脖子,皮Q肉嫩,一口气可以叫掉半盘。这里的鹅肉不腥不柴,鲜嫩多汁,甘香四溢,鲜咸爽口,吃起来甚是美味。

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人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图11)

鹅肉好吃,这里的其他小菜也非常不错,很多人爱肥肥的卤猪肘子,那肥硕的口感,不腻还带着Q弹,越吃越爱。

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潮州冻鱼饭,说是饭,其实是潮州的特色,把鱼煮熟后冷藏,这样的鱼肉质紧实,口感丰富,再蘸点普宁豆酱,非常鲜美。

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图13)

普宁豆腐,这道小吃可是每每来必点的,外脆里嫩,口感独特,虽然很多地方有,但这里的最爱。

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缤纷海蜇头,海蜇、金皮葫芦,西芹,莴笋,樱桃萝卜…配料可真是超丰富的,重点是口感很棒,清爽中带着淡淡的辣味,夏日最佳的凉菜。

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图15)

珍珠花菜猪杂汤,也是潮汕的汤品,非常的清,搭配鹅肉再好不过了,珍珠花这道蔬菜真是不常见呢,少了枸杞的苦,多了一份清甜之味。

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图16)

潮州粿条汤,不容错过的粿条汤,适合1人食,和猪杂汤一样的配料,但加了粿条在里面,也让人喜爱连连。

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图17)

鹅肉鱼粉,分量不小,但价格超实惠的,五色的粉带着鱼的鲜香,鹅肉的甘香,真是鲜美的不要不要的,做为工作餐或是主食都是不错的选择。

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图18)

人均不过百,把潮汕卤鹅、潮汕小吃吃过瘾(图19)

最后必需来一份甘草水果,6种水果拼只要28元,重点是这里的水果品质都很棒,加入了特调的甘草,真是清爽中带着甘甜,常常为了食这份甘草水果来此打包回去。

本文相关词条概念解析:

卤鹅

卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜,属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅,故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制,而闽南、海丰、陆丰一带至今仍以“清煮”为主;潮汕一带,则突出传统卤制特色。

网友评论
美好的你w
美好的你w
卤鹅选的是狮头鹅,此种鹅体型大,肥而不腻
2019-07-16 14:54 406
xmancom14
xmancom14
需要用桂皮,蒜头,南姜,茴香,甘草,冰糖,酱油等十几种香料配料制作卤水,卤制过程繁复,需要不停翻转,吊汤
2019-07-17 07:11 460
HUANGF
HUANGF
现在小吃行业怎么样?
2019-07-20 05:23 715
8090小男人
8090小男人
潮州小吃和漳州小吃哪个好吃?你怎么看?
2019-07-21 22:52 878
lingkty
lingkty
莜面怎么做吃起来更过瘾?
2019-07-17 13:07 960
dtxiaochen
dtxiaochen
你觉得潮汕卤鹅好吃吗?
2019-07-16 15:19 180
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