春风十里不如菜汤, 告诉你7道蔬菜汤, 暖胃养人, 下饭又有营养

日期:2019-06-30 21:15:37 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:186

为家人煲出一锅营养美味的汤是一种享受,但不少人在选择原料这一关上犯了愁,特别是蔬菜在煲汤上的要求比较高,它得耐煮不易变形,并且久煮后不会有异味,下面教你几道美味的蔬菜汤。

春风十里不如菜汤, 告诉你7道蔬菜汤, 暖胃养人, 下饭又有营养(图1)

一、玉米蔬菜汤

主料:熟玉米棒1根 土豆1个 胡萝卜1根 鲜香菇适量 青椒适量 盐适量 高汤适量

制作工艺:

1、将熟玉米棒切段

春风十里不如菜汤, 告诉你7道蔬菜汤, 暖胃养人, 下饭又有营养(图2)

2、将土豆、胡萝卜分别去皮,切成块

3、将青椒洗净,去蒂,切成块

春风十里不如菜汤, 告诉你7道蔬菜汤, 暖胃养人, 下饭又有营养(图3)

4、将鲜香菇去蒂,洗净,撕成条

5、锅中倒入高汤,放入上述所有主料煮熟,加入盐煮至入味即可

春风十里不如菜汤, 告诉你7道蔬菜汤, 暖胃养人, 下饭又有营养(图4)

6、小贴士:此汤合多种蔬菜,富合多种维生素和微量元素,并有丰富的膳食纤维,常饮有消脂减肥、利尿降压的功效

春风十里不如菜汤, 告诉你7道蔬菜汤, 暖胃养人, 下饭又有营养(图5)

二、山药蔬菜汤

主料:山药300克 胡萝卜、番茄各1个 西蓝花、卷心菜适量 素高汤1碗 大酱汤2大匙 糖半小匙

制作工艺:

1、将山药、胡萝卜洗净后去皮,切片.番茄洗净,去蒂,切片;西蓝花洗净;卷心菜洗净,剥成大片状待用。

2、素高汤煮滚,把山药、胡萝卜、番茄、西蓝花、卷心菜一一放入

3、煮熟,接着把大酱汤放在汤中,煮滚,加半小匙糖调味即可

春风十里不如菜汤, 告诉你7道蔬菜汤, 暖胃养人, 下饭又有营养(图6)

三、田园蔬菜汤

主料:南瓜100克 甜玉米1颗 西兰花100克 西红柿1颗 胡萝卜1/2颗

制作工艺:

1、将南瓜去皮切成长条状,西兰花切成小朵, 玉米切成小段,西红柿切成薄片

2、汤锅内注入半锅水,放入甜玉米,南瓜及胡萝卜,煮约20分钟

3、加入西兰花再煮20分钟至软烂

4、最后临出锅前,再加入蕃茄片,煮约10分钟蕃茄片变软即可

春风十里不如菜汤, 告诉你7道蔬菜汤, 暖胃养人, 下饭又有营养(图7)

四、什锦蔬菜汤

主料:白萝卜200克 西红柿250克 玉米笋100克 绿豆芽15克 清水800毫升 紫苏、白术各10克 盐3克

制作工艺:

1、紫苏、白术与清水800毫升置入锅中,以小火煮沸,滤取药汁备用

2、白萝卜去皮洗净,刨丝;西红柿去蒂头洗净,切片;玉米笋洗净切片

3、药汁放入锅中,加入全部蔬菜材料煮沸,放入盐调味即可

春风十里不如菜汤, 告诉你7道蔬菜汤, 暖胃养人, 下饭又有营养(图8)

五、奶油蘑菇蔬菜汤

主料:奶油蘑菇汤1罐

辅料:胡萝卜100克 洋葱半个 红薯半个 水650毫升 橄榄油少许

制作工艺:

1、红薯去皮切丁,胡萝卜洗净切丁,洋葱切丁

2、奶油蘑菇汤罐头起开备用,汤锅加少许橄榄油

3、油微热加入切好的蔬菜丁

4、加入约650毫升水,煮沸后转中火至蔬菜熟

5、加入金宝奶油蘑菇汤罐头,继续加热约5分钟后关火充分搅拌均匀

春风十里不如菜汤, 告诉你7道蔬菜汤, 暖胃养人, 下饭又有营养(图9)

六、番茄皮蛋蔬菜汤

制作工艺:

主料:番茄、皮蛋各2个 绿色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可) 高汤200毫升

辅料:姜末、植物油、盐各适量

制作工艺:

1、番茄洗净,放入滚水中稍烫,撕去外皮,对半剖开,去蒂,切成片

2、皮蛋洗净,剥去蛋壳,对剖,切片

3、把皮蛋过油炸酥,放入汤锅加入高汤淹过皮蛋,放入姜末,加热煮至汤色泛白

4、再加入绿色蔬菜、番茄片和盐,待煮开即可关火盛出

春风十里不如菜汤, 告诉你7道蔬菜汤, 暖胃养人, 下饭又有营养(图10)

七、6种营养蔬菜汤

1、莲藕

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

2、白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

3、土豆

土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

4、海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

5、冬瓜

冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。

6、山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

延伸 · 推荐

一杯黑枸杞令你,春水初生,春林初盛,春风十里不如你....

黑枸杞如果你没吃过黑枸杞你不会知道青海诺木洪野生黑枸杞是举世公认的最具营养价值的枸杞它浑身是宝其营养价值是其他枸杞或干果比不了的文末,有超大福利!黑枸杞如果你没吃过黑枸杞你不会知道野生黑枸杞会让男女老...

牛尾土豆杂菜汤,关于10种蔬菜汤的做法大全的介绍

牛尾和土豆杂菜汤牛尾、土豆和蔬菜,不同的营养价值,不同的味道口感,构成了碗美味且健康的浓汤,早餐时分,亦或午餐晚饭,都是你舌尖上难以割舍的爱。这道菜的烹调技法比较简单,用个锅就能从头到尾来完成,即所谓...

网友评论
mchotdog
mchotdog
杂烩蔬菜汤怎么做?
2019-12-10 16:08 733
猪猪侠321
猪猪侠321
秋季养生汤莲藕汤,莲藕选择七孔藕,七孔藕的淀粉含量高,水分少,吃起来会糯而不脆,适宜煮汤
2019-12-10 20:56 586
sffch
sffch
问题是在有了红花的基础上,再配上绿叶,那就完美了
2019-12-10 18:53 924
我想静静1
我想静静1
所有菜煮熟后加入适量生抽和食盐,再加入胡椒粉搅拌均匀就可以了
2019-12-15 11:58 725
请喊我大哥
请喊我大哥
当然了,如果做肉的,更好,可以准备瘦肉、鸡蛋或是虾仁蔬菜面条更好
2019-12-14 10:40 964
用户565660
用户565660
做菜时,怎样把菜汤调成黄色?
2019-12-07 08:51 905
灿烈12345
灿烈12345
在家怎么做蔬菜汤面最好吃?
2019-12-13 08:26 706
眼角的潮湿
眼角的潮湿
煮锅烧水,水开后先放入蘑菇、海带
2019-12-11 14:40 426
相关文章
《中餐厅》林述巍喜提高级食材,展现真正技术,杨紫看得怀疑人生 林述巍初来乍到,食材四处碰壁 无奈面对现实 压抑烹饪高级食材的愿望

《中餐厅》林述巍喜提高级食材,展现真正技术,杨紫看得怀疑人生 林述巍初来乍到,食材四处碰壁 无奈面对现实 压抑烹饪高级食材的愿望

《中餐厅》林述巍喜提高级食材,展现真正技术,杨紫看得怀疑人生 林述巍初来乍到,食材四处碰壁 无奈面对现实 压抑烹饪高级食材的愿望[详情]

不用油一样可以做出来美食,蒜蓉粉丝蒸大虾味道太棒了!

不用油一样可以做出来美食,蒜蓉粉丝蒸大虾味道太棒了!

不用油一样可以做出来美食,蒜蓉粉丝蒸大虾味道太棒了![详情]

天冷多喝这个汤,没放一滴油,鲜美有营养,健康暖胃喝不够

天冷多喝这个汤,没放一滴油,鲜美有营养,健康暖胃喝不够

天冷多喝这个汤,没放一滴油,鲜美有营养,健康暖胃喝不够[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.