四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!

日期:2019-07-12 09:46:10 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:494

相信大部分人都吃过锅盔,而且吃的最多的应该就是以下这种又大又薄的荆州锅盔,一口咬下去,脆香可口,夫复何求啊?

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图1)

我国的大部分地区,都有自己的面制品,像新疆馕、山东煎饼、陕西肉夹馍,重庆军屯锅盔,上海的蟹黄壳...最近在时尚天河发现了的方锅盔,被他的夹料震惊了一下,夹凉粉,夹猪耳朵,夹三丝米粉,夹牛肉......

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图2)

美食街里的小店,馋哭了

这家小店在时尚天河中华美食街的一个小角落里,诺大的美食街里,它显得没啥存在感。店里也只有一个小,既是做方锅盔的师傅也是收银员,一个人就是一支队伍。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图3)

透明的玻璃陈列台上摆着样品,虽然是假的,但是身体很诚实的咽了口水。

锅盔

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图4)

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图5)

烧饼

他们家是川北特色的,方锅盔和凉粉都是代表。作为一个贪吃并且乐于做测评的成年人,所有的锅盔全都要了,还加了武大郎烧饼。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图6)

川北的锅盔是的,首先把面团子揉好擀薄,撒上芝麻,放在平底锅上面煎一下,接着放在方的烤炉里烤,整个过程一气呵成。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图7)

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图8)

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图9)

最后烤好的方锅盔就是这个样子的啦,薄薄的,金黄微焦,飘着香酥味。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图10)

锅盔夹一切

人对锅盔人的爱都是刻进骨子里的,就像我们广州人云吞面的执着。他们每天早起的动力就是拿着热乎乎的锅盔上班上学去。这就给你们上菜单!

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图11)

川北凉粉锅盔&凉拌三丝锅盔

凉粉锅盔用的凉粉不是我们日常吃的那种凉粉,不是用凉粉草制成,而是用优质豌豆淀粉制成,整个就是一个硕大的果冻,要用的时再拿像抽萝卜丝的器具刮下。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图12)

质地比较绵软,有一点点的筋道,吃的时候用红油和香葱、蒜水、盐醋等调料拌匀,红白相称,再一股脑塞进脆脆的方锅盔里。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图13)

最后这个锅盔塞得满满当当,以至于不知道从何下口。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图14)

如果直接咬下去,那势必会红油喷溅凉粉爆出,最后狼狈收场,所以先小心掰下一块尝了尝,呀,真脆

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图15)

就果断跟小要了一双筷子,就像吃炒粉一样,大快朵颐起来。比普通的凉粉爽滑,但偏软,颜色似透非透,非常上头。当然了,也可以直接买一份川北凉粉直接嗦。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图16)

在素锅盔里还有凉拌三丝锅盔可以选,是米粉丝拌青瓜萝卜丝,吃起来异常开胃。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图17)

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图18)

红油耳光方锅盔&牛肉锅盔&武大郎烧饼

不听话的一个巴掌就扇过去,就得到了一个红油耳光。呵呵好冷吃了素的锅盔,鼻子却被别人的味锅盔吸引,食肉兽的本性暴露了。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图19)

牛肉锅盔真不赖,牛肉片切的细薄,基本没有一丝的肥肉,肉与肉之间连着的是筋,不至于柴,加上有黄瓜和辣椒油,真的是顾不了拿筷子了,直接啃啊。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图20)

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图21)

红油耳光锅盔里的猪耳朵也是切成薄片,脆脆的,有点像下酒菜,想要立马叫啤酒劈一下。

红油耳光

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图22)

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图23)

除了锅盔,武大郎烧饼也算是个当家的。进烤炉之前先上一层厚厚的肉酱,标榜着与众不同。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图24)

出炉后的武大郎烧饼还要热狗黄瓜丝煎鸡蛋的加持,它才敢出来闯江湖。

武大郎烧饼

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四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图26)

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图27)

看见这个鸡蛋没,我一口就把它解决了,真的,在吃的面前扭扭捏捏就只剩下渣了。

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武大郎烧饼和锅盔比起来,稍微厚了一点,也没那么脆,摊开之后就像个小披萨。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图29)

作为一个喜欢吃辣的真的爱了,特别是在夏天没什么胃口的情况下,这个真的很能激发食欲,我们一下西怼了4个锅盔,一个烧饼。要不是钱包余额有限,我想我们还能继续战斗。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图30)

唯一的缺点可能就是躲在迷宫一样的时尚天河里,作为路痴要绕大半天才找得到,不过我相信你们可以靠着鼻子找到的,就在这中华美食街里面。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图31)

对了时尚天河真的是一个很好的打卡点,一不小心就能拍到没内存。

四川锅盔夹一切的狂热,今天广州人领教了!(图32)

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川妹方锅盔

交通:地铁1号线体育中心D3口出

文字欧美美

本文相关词条概念解析:

锅盔

陕西锅盔(英文:guokui),又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,扶风县锅盔,凤翔县锅盔。

网友评论
543176362
543176362
将牛肉细粒加入食盐拌匀再加生菜油、醪糟汁、姜麻末(制法见特色复合调味品)、味精拌和均匀,鱼眼葱在包馅时临时加入拌匀即成
2019-07-22 19:35 280
lingkty
lingkty
切刀、圆盘、油刷、平底锅、擀面杖、锅铲等
2019-07-19 10:12 997
刘玲1212
刘玲1212
决定你的成败,只有味道好别人吃的满意才会有口碑生意才会十里相传
2019-07-16 17:49 417
宝宝爱上猫
宝宝爱上猫
牛腿肉洗净去筋,用刀剁成细颗粒状,成熟后馅心细嫩
2019-07-15 13:06 291
1476126696
1476126696
擀成的皮显牛舌形,面皮越薄越好
2019-07-22 23:40 314
方少云他爹
方少云他爹
四川彭州哪里学习做锅盔比较好?
2019-07-18 09:45 496
是偶大事件
是偶大事件
四川锅盔怎么做?
2019-07-21 00:24 387
初秋繁花入
初秋繁花入
色泽金黄,不焦糊,味咸鲜嫩麻
2019-07-18 04:32 580
佚名终是轶
佚名终是轶
四川锅盔是什么时候发源的?
2019-07-15 20:03 609
zscz0519
zscz0519
能分享一些有关四川锅盔凉粉的视频吗?
2019-07-17 02:25 349
魏村大猫
魏村大猫
在四川地级市卖锅盔,怎样才能卖得更好?
2019-07-16 18:04 907
狗狗爱喝奶
狗狗爱喝奶
我很爱吃凉粉,凉皮
2019-07-18 10:52 989
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