土司面包这样做,不用黄油不用水,拉丝又好吃,朋友都问啥时开店

日期:2019-07-19 16:11:05 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:62

面包自己做,其实真的不难,这样简单的配比,面包喧软不老化,放三天也不硬,撕着吃更香。

土司面包这样做,不用黄油不用水,拉丝又好吃,朋友都问啥时开店(图1)

最早做烘焙,是因为爱吃,觉得自己做更有成就感,从最初的慢慢摸索,到现在简简单单就可以做出家人喜欢,好吃健康的各种点心,看着家人吃的开心,可以说很有成就感。面包想要喧软好吃,面粉和方子都很关键,朋友给了我一个很简单的方子,做出的土司面包喧软好吃有弹性,老化慢,吃三天都还很柔软。做甜点的朋友告诉我,就是单位的食堂做蛋糕也会用蛋糕油,做面包也会用改良剂,就更不要说外边买来的点心了。所以自己做是为了家人吃的更健康无添加,喜欢的就一起加入到烘焙中吧,开启不一样的美食之路,那就先从土司面包开始。

土司面包这样做,不用黄油不用水,拉丝又好吃,朋友都问啥时开店(图2)

材料:高筋面粉350克,淡奶油100克,牛奶45克,鸡蛋1个,盐2克,白糖10克,酵母粉3克,蔓越莓少许。

做法:

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1,把所有材料都放入面包机桶,最后加入酵母粉,启动和面键即可。

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2,把面团揉出薄薄的手套膜。

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3,拿出放到盆里静置发酵成两倍大,面团充分的鼓起来。

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3,把面团排气,分成三个小剂子,揉圆松弛2分钟。

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4,把面团擀开,卷起来静置一会,静置面团是为了让面团松弛,更好操作。

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5,再擀开,把蔓越莓均匀的放在擀开的面团上面。

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6,再卷起来就可以了,把三个小剂子都这样操作完成。

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7,放到450克的土司盒里,盖上盖子静置二次发酵到8分满。

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8,长帝烤箱200度预热,改成170度烤制35分钟。

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9,打开烤箱,把面包拿出倒扣出来放凉。

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10,用面包刀切片,密封保存,吃的时候撕着更香哦。

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峰儿话语:

1,做面包要柔软,尤其是做土司的时候,面团一定揉出手套膜,这样面筋充分的揉开了,做的面包就柔软。

2,淡奶油做土司,不用再放黄油,做出来喧软有弹性特好吃。

3,烤箱的品牌不同,温低也会略有差异,以自家的烤箱做适当调整即可。

本文相关词条概念解析:

土司面包

吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似长方形大面包。

网友评论
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很高兴和你探讨这个问题
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“线鸡长膘,绵羊下糕,丝茧成缲”,其中的线鸡就是阉鸡
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如果你是高筋面粉的话,可以试试做披萨哟
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在阉割前活动能力都很强,富有攻击性,喂养的饲料很快就消耗掉了,并且肉质也不怎么好
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蛋白质含量越高做的面包拉丝效果越好
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