胖头鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?

日期:2019-09-11 21:31:16 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:997

胖头鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图1)

胖头鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图2)

做法1:香辣炖胖头鱼

准备食材如下:胖头鱼1条,小葱1根,大蒜5瓣,小米椒5只,青椒1根,生姜1块,豆瓣酱1汤匙,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,陈醋1茶匙

具体做法如下:将买回来的胖头鱼清理干净,两面打上刀花,再淋上料酒,涂抹均匀,抹上食盐备用!再将小葱切葱花,将小米椒切碎,将青椒切碎,生姜拍扁剁碎,将大蒜拍扁剁碎,接着起锅加油烧热,放入小米椒碎,姜末,蒜末,青椒碎,小火炒香,炒香之后放入1汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,再放入3碗清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,再大火煮开,煮开后放入胖头鱼,边炖边用勺淋汤,胖头鱼炖熟即可出锅!

胖头鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图3)

做法2:油炸胖头鱼

准备食材如下:胖头鱼1条,鸡蛋1至,面粉半碗,食盐1茶匙,黑胡椒粉2汤匙,料酒2汤匙,辣椒粉1汤匙

具体做法如下:将胖头鱼鱼头取下做剁椒鱼头,鱼身切成小块,放入汤盆里面,再打入只鸡蛋,加入1茶匙食盐,加入2汤匙黑胡椒粉,料酒2汤匙,辣椒粉1汤匙,加入半碗面粉,用手抓匀,腌制一会备用!接着起锅加入宽油烧热,油温7成热时,将鱼块一块一块的放入油锅中,炸熟至表面焦黄即可出锅!

胖头鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图4)

做法3:剁椒鱼头

准备食材如下:胖头鱼鱼头1个,红线椒10根,大蒜1头,生姜1块,小葱1根,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙

具体做法如下:将鱼头清理干净之后,涂上一层料酒,再抹上一层食盐,将鱼头摆到大蒸鱼盘上面备用!接着把线椒切碎,再把大蒜拍扁剁碎,把生姜拍扁剁碎,接着起锅加油烧热,放入蒜末,小火炒香,再放入剁碎的线椒,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡粉,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙生抽,翻炒均匀即可出锅,铺到鱼头上面,蒸锅上汽后,放入装有鱼头的盘子,大火蒸12分钟,蒸好后端出,撒上葱花,再用热油爆香即可!

胖头鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图5)

做法4:鱼头豆腐汤

准备食材如下:胖头鱼鱼头1个,豆腐2块,小葱1根,食盐1茶匙,料酒2汤匙,生姜1块,胡椒粉1茶匙

具体做法如下:将鱼头清理干净,抹上料酒再涂上一层食盐,豆腐切成小块,生姜切片,接着起锅加油烧热,将鱼头放入锅中,煎至两面焦黄,再放入适量滚烫的开水,加入姜片,放入豆腐块,加入1茶匙食盐,大火煮开,煮开后转成小火,加入1茶匙胡椒粉,再煮20分钟,煮好后撒上葱花即可!

胖头鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图6)

做法5:红烧鱼头

准备食材如下:胖头鱼鱼头1个,青红椒各1个,生姜1块,大葱1段,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许,水淀粉适量

具体做法如下:将鱼头清理干净之后,涂上料酒,再抹上一层食盐,接着将生姜切片,大葱切片,大蒜切片,青红椒切块备用!接着起锅加油烧热,放入鱼头,煎至两面焦黄,盛出备用,再放入葱姜蒜,小火炒香,炒香后加入2碗清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,大火煮开,煮开之后放入鱼头,盖上锅盖,中火焖煮5分钟,5分钟后揭盖,放入青红椒块,淋入少许水淀粉勾芡,青红椒断生后即可出锅装盘!

胖头鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图7)

本文相关词条概念解析:

胖头鱼

鳙鱼(学名:Aristichthysnobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。头部较大而且宽,口也很宽大,且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一,经济价值较高。能食用,对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

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