自从学会“金针菇”的这个做法,我经常给家人做,简单又下饭

日期:2019-09-11 21:46:30 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:137

在我们的生活中,有很多的菌类食材,是我们特别喜欢吃的。其中最常见的有杏鲍菇、金针菇等多种蘑菇,在菜市场中都能随意买到。这些蘑菇的价格也十分便宜,几块钱就能够买上一斤,除了价格便宜以外,这些菌类的营养是非常丰富的,内部富含了丰富的维生素以及多种胶原蛋白成分。尤其是对于肠胃不好的人来说,多吃这些菌类食材的话,能够起到很好的助消化作用,从而提高自身的食欲。

自从学会“金针菇”的这个做法,我经常给家人做,简单又下饭(图1)

在这些菌类食材当中,金针菇那可一直都是我的最爱,每次去逛街的时候,我都会买上一斤的金针菇回到家中,做上一些有关金针菇的美食。金针菇的吃法有很多种,油炸后的金针菇口感特别脆爽,熬汤后的金针菇吃起来特别的嫩滑,不管如何去进行制作,做出来的味道都十分的吸引人。然而在这些制作方法当中,我最喜欢吃的就是蒸金针菇,在我家一周能吃5次以上,百吃不厌。看到到这里有没有让你感觉食欲满满呢?如果你也喜欢这道食材的话,就随我一起来看一下,蒸金针菇的具体制作方法吧。

自从学会“金针菇”的这个做法,我经常给家人做,简单又下饭(图2)

蒸金针菇

制作食材金针菇,蒜蓉酱,辣椒酱,蒜末,食盐,生抽,蚝油

方法及步骤

1、准备一个小碗,往里面加入一勺的蒜蓉酱、三勺的辣椒酱,两者之间的比例为。往碗中再加入适量的蒜末、食盐、生抽以及蚝油,用筷子将其搅拌均匀备用。买回来的新鲜金针菇,需要将其放入清水中浸泡15分钟,并淘洗干净沥干水分备用。

自从学会“金针菇”的这个做法,我经常给家人做,简单又下饭(图3)

2、准备好的料汁,我们需要将其倒入到金针菇表面,并均匀的铺平。起锅烧水,往锅中加入小半锅清水,等水烧开以后,把准备好的金针菇放入到蒸锅中,对其进行蒸制。切记要等水烧开以后,才放入金针菇。用大火蒸七八分钟,等到金针菇被蒸至断生后,就可以揭盖制作最后的步骤了。

自从学会“金针菇”的这个做法,我经常给家人做,简单又下饭(图4)

3、把蒸好的金针菇从蒸锅中取出,并在其表面撒上一小撮的葱花,以及一小撮的蒜末。起锅烧油,往锅中加入一大勺食用油,将食用油加热至冒油烟以后,把食用油直接淋入到金针菇当中。将姜蒜香味以及葱香味爆出,一道美味的蒸金针菇就制作好了,让人看了就食欲满满,口水直流。这样的一道美食制作方法,有没有特别简单呢,如果已经学会的话,就赶紧去动手制作一下吧,美味营养又好吃。

自从学会“金针菇”的这个做法,我经常给家人做,简单又下饭(图5)

小贴士

1、准备好的金针菇,一定要先对其进行浸泡,这样能让金针菇中的杂质,以及农药残留物被清理干净。

2、对金针菇进行蒸制的时候,大火快速蒸制,能让金针菇的口感更鲜嫩。蒸制时间不要太长,控制在8分钟左右即可。

3、蒸好以后的金针菇,往里面淋入一勺的热油,能将金针菇的香味彻底激发。

本文相关词条概念解析:

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。

网友评论
yanda
yanda
春节大鱼大肉吃多了,这道菜非常解腻
2019-09-18 18:58 7
世界都明亮
世界都明亮
金针菇有什么好吃的做法?
2019-09-20 17:00 436
jj213166
jj213166
此外,金针菇含锌量比较高,儿童经常食用,有促进发育和健脑作用
2019-09-11 14:44 151
是偶大事件
是偶大事件
鲤鱼炖金针菇的做法是什么?
2019-09-14 17:02 673
旧时光里的
旧时光里的
最常见的吃法就是涮火锅,吃火锅如果没点金针菇,总感觉缺了什么
2019-09-15 09:50 404
臭臭臭大宝
臭臭臭大宝
金针菇的口感细嫩爽口、鲜香脆嫩
2019-09-15 17:13 185
音符不会飞
音符不会飞
胡萝卜焯烫时间不宜过长,否则口感发面
2019-09-11 08:03 274
我敏一六五
我敏一六五
浸过凉水的金针菇吃上去才有脆爽的口感
2019-09-13 11:54 821
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