#吃在中国#

日期:2019-11-11 09:43:36 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:459

湖南臭豆腐又称臭干子,是湖南长沙市汉族传统名吃之一,采取独特的工艺流程,采用祖传秘方,精制而成,源自长沙原汁原味的臭豆腐,其色、香、味俱佳,外酥里嫩,清香可口,奇特诱人、亦臭亦香,做工精细,口味极佳,是长沙臭豆腐的经典产品。据说,50年代,有名人去湖南搜集民间资料,曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”这里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地,传遍了大江南北。制先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐)再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。

#吃在中国#(图1)

螺丝粉,又叫螺蛳粉,广西柳州著名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。享有“龙城”美称的广西柳州市,人杰地灵,风光旖旎。饮食文化也颇有盛名,其中龙城地地道道的螺蛳粉,色香味美,名不虚传,可谓一绝

#吃在中国#(图2)

太史饼又称太师饼,是苏宁两地的传统名点。至少已有2000年的历史。由于该饼酥脆,装箱时宜轻拿轻放,以防酥皮破碎和芝麻脱落,并储于通风阴凉处。产品特点是饼色金黄或橙黄色,饼面平整微凸,两面粘有均匀的白芝麻,馅料为洁白的白糖桂花猪板油丁,吃时酥松香口,甜肥滋润,深受群众欢迎。

#吃在中国#(图3)

钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。

#吃在中国#(图4)

天津狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝,被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百六十多年的狗不理包子,经几代的不断创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种,百包百味,特色超群。先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”“中国最佳名小吃”“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖,被誉为“津门老字号,中华第一包”

本文相关词条概念解析:

臭豆腐

臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香气四溢,这是臭豆腐的特点。而在众多臭豆腐当中,绍兴的臭豆腐在明清时期,被皇宫御赐为“贡品”,其制作工艺别于其他任何制作方法,全部纯手工制作一直流传至今,成为非遗传承产物,被吃过的人念念不忘。吃臭豆腐,其中绍字坊臭豆腐已被列入中国非物质文化遗产项目。

网友评论
kukuku357
kukuku357
韩国人来到中国后为什么特羡慕中国?
2019-11-14 21:12 360
pluseight9
pluseight9
韩国的面积不到十万平方公里,中国大部分省份都要比韩国大很多,不说新疆西藏,就是云南省,也要比韩国大好几倍
2019-11-14 10:13 634
eifeiyu
eifeiyu
海南岛阳光明媚,东北已经开始下雪
2019-11-16 09:21 852
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