40年吃法都错在这一步,秋葵营养减半,你还要继续错下去吗? ~~凉拌秋葵的详细的做法与步骤~~

日期:2019-11-12 08:23:04 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:922

我们当地叫秋葵,秋葵又称呼羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,秋葵分两种颜色,一种绿色还有一种红色。秋葵是一种非常营养而且美味的保健蔬菜之一,秋葵的做法有很多种。每一种做法出来的口感都是不一样的。

40年吃法都错在这一步,秋葵营养减半,你还要继续错下去吗? ~~凉拌秋葵的详细的做法与步骤~~(图1)

​我通过反复做秋葵总结了一些绝密的方法。感觉还是凉拌最好吃。这样既能最大程度的保留着秋葵的原汁原味的营养。还能保持清爽脆口的感觉。做法非常简单噢。

40年吃法都错在这一步,秋葵营养减半,你还要继续错下去吗? ~~凉拌秋葵的详细的做法与步骤~~(图2)

食材配方:

秋葵一把、大蒜、盐、菜籽油、醋、酱油。

~~凉拌秋葵的详细的做法与步骤~~

1、我们准备一把新鲜的秋葵。洗干净,去掉秋葵的蒂。

2、秋葵比较适合整个吃,这个要根据个人的需求,如果你觉得整个是不方便,可以像我一样切成斜快,但是一定要记住,千万不要切丝。

40年吃法都错在这一步,秋葵营养减半,你还要继续错下去吗? ~~凉拌秋葵的详细的做法与步骤~~(图3)

​3、把秋葵加入清水烧沸腾,锅中滴入几滴菜籽油,或者加入一点食用盐。再放入我们切好的秋葵,焯水两分钟即可捞出。

40年吃法都错在这一步,秋葵营养减半,你还要继续错下去吗? ~~凉拌秋葵的详细的做法与步骤~~(图4)

​4、记住焯水过后的秋葵一定要放入凉水中,让秋葵迅速冷却。

5、捞出秋葵并且要沥干水分,装入盘中。我们准备一个碗,放入适量的盐、生抽、搅拌均匀,倒在秋葵上。

40年吃法都错在这一步,秋葵营养减半,你还要继续错下去吗? ~~凉拌秋葵的详细的做法与步骤~~(图5)

​6、锅中加少许油烧热,浇在秋葵上面即可食用。

技术总结:

1、秋葵的做法,可以凉拌、热炒、油炸、炖食物、汤菜等。

2、为了使秋葵的营养不流失,口感更佳鲜美,关键的一步,在焯水的时间不能过长,最多不能超过三分钟。如果要是炒着吃,千万不能超过5分钟。

3、很多人在吃秋葵的时候,最不喜欢的就是秋葵的粘液。

40年吃法都错在这一步,秋葵营养减半,你还要继续错下去吗? ~~凉拌秋葵的详细的做法与步骤~~(图6)

秋葵粘液的营养价值:

秋葵的粘液可以说就是秋葵的营养价值,也就是秋葵的精华噢。秋葵里面的粘液是黏性蛋白,有保肝强肾的功效,而且也有美容养颜健脾和胃的效果,能辅助治疗很多病症,比如说肾虚呀,前列腺疾病等等,黏性蛋白能够调节血清里面的胆固醇水平,那对于心脑血管疾病高血压都能够起到很好的治疗作用,而且对于通便,润肠都有很好的效果,另外粘液里还含有大量的膳食纤维,膳食纤维是能够清理肠道垃圾的主要物质,能够帮助食物的消化,而且保护胃肠道。

注意事项:

秋葵属于绿色蔬菜之类,一般人群都比较适合。

1、有以下症状的。如胃炎。仁政胃溃疡,贫血,消化不良的人群比较适合使用,特别是青壮年运动员,女士男士,多吃秋葵都是增强皮肤弹性抗衰老作用。

2、有一点秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,像胃肠虚寒,功能不佳,经常腹泻的人不适合多吃噢。

~~写在最后~~

1、不管你是凉拌,或者是炒制秋葵之前。必须要用开水,烫个两三分钟左右。

2、开水烧开过后,放一点菜籽油或者是盐,这样使秋葵颜色更加鲜艳,美味可口锁住营养。

本文相关词条概念解析:

秋葵

咖啡黄葵(学名:Abelmoschusesculentus(Linn.)Moench)亦称黄秋葵,俗名羊角豆,锦葵科秋葵属植物。一年生草本,茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。咖啡黄葵性喜温暖,原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。

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