下饭还是这几道家常小炒, 营养美味又健康, 孩子超爱吃

日期:2019-12-20 08:27:23 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:386

下饭还是这几道家常小炒,营养美味又健康,孩子超爱吃。大家好,今天要给大家推荐几道孩子爱吃的家常小炒,营养美味做法还特别简单,赶紧收好了备用哦。

下饭还是这几道家常小炒, 营养美味又健康, 孩子超爱吃(图1)

蚝油香菇炒青菜

用料:青菜400克,香菇6个,蚝油,盐,白糖,大蒜,葱,食用油。

做法:

青菜放入清水清洗几遍,洗好沥干水分待用。

香菇剪去根蒂,准备清水加入一勺干淀粉,放入香菇浸泡一会儿,搓洗干净,切成片。

锅中倒入适量油烧热,倒入洗干净的青菜,加入少许盐,翻炒2分钟左右,炒至青菜变软颜色变深,盛出待用。

锅中再倒入少许油,下葱蒜爆香,再倒入香菇翻炒片刻,2勺蚝油,少许白糖,兑入2勺温水,搅拌成蚝油汁,倒入锅中,翻炒均匀,煮2分钟左右让香菇入味。

接着倒入青菜,再加少一点盐,翻炒均匀,出锅装盘即可。

下饭还是这几道家常小炒, 营养美味又健康, 孩子超爱吃(图2)

蚝油香菇

用料:香菇8个,草菇适量,青椒1个,蚝油,生抽,白糖,胡椒粉,大蒜,香葱,食用油。

做法:

香菇洗干净去蒂后切成片,草菇洗干净切成片。

青椒去籽洗干净切成菱形小块。 大蒜切片,葱白切小段,葱绿切成花。

锅中加水烧开,放入香菇草菇,焯一下水,焯好过凉水,挤干水分待用。

另起锅,倒入适量油烧热,先下葱蒜爆香,倒入菌菇翻炒片刻。

2勺蚝油,1勺生抽,1勺白糖,少许胡椒粉,兑入半碗温水,搅拌均匀,倒入锅中。

翻炒均匀后煮2分钟左右,倒入青椒,再翻炒2分钟左右至青椒断生,撒上葱花,出锅装盘。

下饭还是这几道家常小炒, 营养美味又健康, 孩子超爱吃(图3)

家常黄焖鸡

用料:菜场买的母鸡半只,鲜香菇8个,青椒1个,红椒1个,生抽,老抽,蚝油,葱,姜,蒜,胡椒粉,盐,冰糖,食用油。

做法:

香菇切成小块,青椒 红椒切小块,葱 姜 蒜 切碎。

买回来的鸡斩成小块,放入清水先浸泡20分钟左右,去血水。冷水放入锅中,加入几片生姜。

煮开后就会起浮沫,撇去浮沫,煮3左右,捞出冲洗赶紧,沥干水分待用。

另起锅,倒入少许油,放入适量冰糖,小火熬煮至冰糖融化呈焦黄色。

倒入鸡块,翻炒至鸡块都裹上糖色,再加入葱 姜 蒜,翻炒出香味。 (喜欢吃辣的可以再加干辣椒进去)

接着加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,适量温水,水量差不多没到鸡肉的位置,大火煮开。

煮开后加入香菇,盖上锅盖,小火焖煮20分钟。

20分钟后鸡肉已经很酥,加入青椒红椒 翻炒均匀,调大火把汤汁收小一点,撒点胡椒粉,出锅装盘即可。

下饭还是这几道家常小炒, 营养美味又健康, 孩子超爱吃(图4)

青椒腊肠炒鸡蛋

用料:长尖椒2个,鸡蛋2个,腊肠3根(有自制腊肠更好)生抽,盐,白糖,胡椒粉,大蒜,生姜,食用油。

做法:

青椒洗干净,对半切开 把籽去掉,斜切成小块。 腊肠切成稍厚的斜片。

鸡蛋打入小碗,加入少许盐和胡椒粉,快速搅打至均匀起泡。 大蒜1瓣,生抽1片,切碎备用。

锅烧热,倒入少许油,油热倒入鸡蛋液,轻轻晃动锅子摊成蛋饼,翻面后翻炒成小块盛出。 (我喜欢把蛋煎老一点会比较香)

锅中再倒入少一点油,倒入腊肠翻炒至变色。

加入青椒翻炒片刻,再加入姜蒜,翻炒出香味,接着加入一勺生抽,少一点盐,少许白糖,觉得有点干的话,再少加一点清水,所有食材翻炒均匀。

最后加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀,出锅装盘即可。

下饭还是这几道家常小炒, 营养美味又健康, 孩子超爱吃(图5)

白菜木耳炒鸡蛋

用料:大白菜3片,黑木耳1小把,鸡蛋2个,生抽,蚝油,陈醋,白糖,剁椒,盐,胡椒粉,大蒜,葱,食用油。

做法:

黑木耳用温水泡发。 (泡发黑木耳最快最干净的方法,是用淘米水来浸泡)

白菜浸洗干净后沥干水分,菜叶和菜帮分开切成小块。

鸡蛋加少许盐和胡椒粉快速搅打均匀, 大蒜和葱白切碎,葱绿切成小段。

锅中加适量清水烧开,放入泡发好的黑木耳焯一下水,焯好捞出冲洗一下沥干水分待用。

另起锅,倒入少许油烧热,倒入鸡蛋液,等蛋液稍凝固时,翻炒成小块,盛出备用。

锅中再倒入少许油烧热,下葱蒜爆香,先下白菜帮翻炒至发软,再放入白菜叶,翻炒至软塌。

再加入黑木耳翻炒片刻,加少一点清水,加一勺生抽,一勺蚝油,一勺陈醋,一勺剁椒,少许白糖,翻炒均匀,盖上锅盖,中火炖3分钟左右把白菜煮入味。

接着倒入炒熟的鸡蛋和小葱段,关火,翻炒均匀,出锅即可。

下饭还是这几道家常小炒, 营养美味又健康, 孩子超爱吃(图6)

青椒酿肉

用料:长尖椒3个,肉糜适量,生抽, 老抽,蚝油,香醋,盐,白糖,胡椒粉,玉米淀粉,料酒,食用油。

做法:

青椒洗干净,斜着切成3厘米左右的小段,把籽去掉。

肉末放入碗里,切一点胡萝卜末放到肉末一起,加入1勺生抽,少许盐,少许料酒,少许胡椒粉,半勺玉米淀粉,顺着一个方向搅拌至粘稠。

依次把拌好的肉馅塞到青椒圈里。

准备一点干淀粉,把塞了肉馅的青椒 两面都沾上干淀粉。

平底锅倒入少许油,依次放入沾好淀粉的青椒。

中小火煎至一面定型微焦黄,翻过来煎至两面焦黄,盛出待用。

一勺蚝油,一勺香醋,1小勺白糖,半勺生抽,少一点老抽,兑入半碗温水,搅拌均匀后倒入锅中,煮开。

煮开酱汁后 放入煎好的青椒,小火煮3分钟左右,开大火收小汤汁后出锅装盘。 (汤汁不要收太干,留点汤汁味道更好)

本文相关词条概念解析:

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