凉拌酸辣魔芋豆腐,2块钱就能做出来开胃又下饭!

日期:2019-12-23 19:15:55 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:13

抓住中秋节的尾巴来做一份凉拌小菜,既是下酒佐餐也是很好的下饭菜,简单易上手,成本也非常便宜,2块钱就能做出来,大家不妨来试试这道凉拌酸辣魔芋豆腐。凉拌酸辣魔芋豆腐,魔芋豆腐吃起来筋道软嫩,清凉爽口,配上入味的青红辣椒圈,酸辣开胃,超级美味!

凉拌酸辣魔芋豆腐,2块钱就能做出来开胃又下饭!(图1)

凉拌酸辣魔芋豆腐,2块钱就能做出来开胃又下饭!(图2)

用料

魔芋豆腐、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒油、香醋、生抽、糖、盐、香油、鸡精、熟白芝麻。

凉拌酸辣魔芋豆腐,2块钱就能做出来开胃又下饭!(图3)

凉拌酸辣魔芋豆腐,2块钱就能做出来开胃又下饭!(图4)

凉拌魔芋豆腐的做法

1、提前将所需食材备齐。市场上买来的现成的魔芋豆腐比较省事,用水冲洗干净,切成大小均匀的长条,放入热水锅中焯烫片刻,捞出过凉水沥干水分。

凉拌酸辣魔芋豆腐,2块钱就能做出来开胃又下饭!(图5)

2、葱、姜、蒜和小米椒洗净,葱切成葱花,姜和蒜切末,小米椒切成圈,放入碗中备用。有熟芝麻就直接用,没有的话放在锅中翻炒片刻。

凉拌酸辣魔芋豆腐,2块钱就能做出来开胃又下饭!(图6)

3、准备调味汁儿,拿一个小碗,依次放入葱花、姜末、蒜末、小米椒圈、辣椒油、香醋、生抽、糖、盐、鸡精调味,用筷子搅拌均匀即可。

凉拌酸辣魔芋豆腐,2块钱就能做出来开胃又下饭!(图7)

4、将焯烫好的魔芋豆腐放入调菜盆中,将上面准备的调料汁倒入盆中搅拌均匀,最后淋上适量的香油,撒上一把熟白芝麻即可。

凉拌酸辣魔芋豆腐,2块钱就能做出来开胃又下饭!(图8)

5、一盘色泽诱人的凉拌酸辣魔芋豆腐就完成了,魔芋豆腐吃起来筋道软嫩,清凉爽口,配上入味的青红辣椒圈,酸辣开胃,超级美味!

本文相关词条概念解析:

魔芋

蒟蒻(拼音:jǔruò,学名:Amorphophalmskonjac),又称蒟蒻芋,俗称魔芋、雷公枪、菎蒟,中国古代又称妖芋,自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称。魔芋用途广泛,全世界大约有130种,我国就有30多种。魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,药用功效.具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。

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