中国独有的蔬菜之一, 一帮人独特的口味――洋霍

日期:2019-12-31 17:51:03 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:59

小时候的餐桌上,会七七八八的随着季节变化有着不一样的颜色和美味。除了爷爷煮的野菌子汤,最难得吃的就是一年就吃几天的阳霍了。那个没有冰箱的年代,保存食物的新鲜实在是有些为难!所以这难得的美味我们一家人在一起可以好好的吃上几顿。下面,我们先了解一下今天的主角――阳霍。

中国独有的蔬菜之一, 一帮人独特的口味――洋霍(图1)

阳霍又称元霍、野姜、洋荷、蘘荷。植株高1.5米左右,茎秆粗壮、根系发达、生长旺盛,根茎淡黄,针形或狭长椭圆形叶片,花序色黄苞片鲜红或紫红。植株长柔毛,顶端尾尖;叶柄长0.5-1.7厘米或无柄;叶舌膜质,2裂,长0.3-1.2厘米。穗状花序椭圆形,长5-7厘米;总花梗从没有到长达17厘米,被长圆形鳞片状鞘;苞片覆瓦状排列,椭圆形,红绿色,具紫脉;花萼长2.5-3厘米,一侧开裂;花冠管较萼为长,裂片披针形,长2.7-3厘米,宽约7毫米,淡黄色;唇瓣卵形,3裂,中裂片长2.5厘米,宽1.8厘米,中部黄色,边缘白色,侧裂片长1.3厘米,宽4毫米;花药、药隔附属体各长1厘米。果倒卵形,熟时裂成3瓣,果皮里面鲜红色;种子黑色,被白色假种皮。花期:8-10月。一般我们很少会看见种子,一来不重视,二来也没仔细的观察过,又或许是因为觉得没有必要。因为阳霍和姜一样,一般都是块茎繁殖。

中国独有的蔬菜之一, 一帮人独特的口味――洋霍(图2)

中国独有的蔬菜之一, 一帮人独特的口味――洋霍(图3)

原先以为阳霍是舶来品,因为好多带上“yáng”字的都像是外国的。比如洋枪洋炮洋火之类的,现在想来似乎不是这个道理!在一些资料上有说阳霍的功效是壮阳补肾之类的,估计名字就是由此而来的。阳霍的味道和折耳根相似却又有不同之处。它们的味道可以让喜欢的人垂涎三尺,亦可以让讨厌的人嗤之以鼻。而它们的味道都各有各的独特之处,反正是让我们一家子人都吃得津津有味。

中国独有的蔬菜之一, 一帮人独特的口味――洋霍(图4)

阳霍的吃法也是多种多样,最常见的就是炒肉,炒腊肉、炒新鲜肉都可以,健胃开脾,总之是让你食欲大增。它独特的紫褐色还会给肉染上一点颜色,我想一般颜色较为深沉的食物的营养价值都会比较高,或许阳霍也是如此吧!

中国独有的蔬菜之一, 一帮人独特的口味――洋霍(图5)

除了炒菜吃,阳霍凉拌起来也是十分不错的美味!但是要先放在火上烧一会儿,把它独特的味道激发出来。和青椒凉拌简直就是绝配!

中国独有的蔬菜之一, 一帮人独特的口味――洋霍(图6)

还有一种可以保存一段时间的就是做泡菜,简单的洗净切开放入泡菜坛中,加入一点姜蒜盐巴,再耐心的等上几天就可以直接入嘴,丝丝入扣。当然也可以继续炒肉吃,特别的下饭!

中国独有的蔬菜之一, 一帮人独特的口味――洋霍(图7)

小时候吃阳霍,吃的是入口的醇香和难得的味道,而今吃阳霍,在品尝美味的同时去追逐当初单纯的模样和想念曾经的亲人。

本文相关词条概念解析:

阳霍

阳霍,植物学名:蘘荷,是一种姜科多年生草本植物。从它的地下茎发出的露出地表的花蕾可以食用,也称之为“蘘荷”,是一种香辛蔬菜。江苏、湖北、四川等省的山区居民称之为:元藿。

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