炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃

日期:2020-01-01 10:52:27 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:156

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图1)

炸油条是一种食品,主要材料有面粉、酵母、食用碱等,辅料有水、糖、盐等,口味偏平淡,主要工艺是油炸,属于点心,中国人通常用炸油条来做早餐。这个方子大概能做10根15厘米左右的油条,炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃,快来试试吧

用料

中筋粉 300克

盐 3克

食用小苏打 2克

鸡蛋 1个

牛奶或者水 160克

油 20克

酵母 3克

奶香油条的做法

1.准备好材料,将鸡蛋、小苏打,盐、酵母放入面粉拌匀。

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图2)

2.面粉加入牛奶用筷子搅成絮状

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图3)

3.加入油揉成光滑面团

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图4)

4.揉好后直接包上保鲜膜放入冰箱低温发酵,第二天一早拿出来就可以炸了(马上吃的就室温发酵至蜂窝状)

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图5)

5.第二天冰箱拿出来已经发酵好了

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图6)

6.拿出来的面团不用揉,洒点玉米淀粉直接擀成1厘米左右薄片

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图7)

7.切成2指宽度

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图8)

8.用筷子沾点水隔一个面条压一下

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图9)

9.2根面条叠在一起再用筷子中间压一下,两头稍微捏紧

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图10)

10.油温7成热下油条要用筷子不断翻,炸到两面金黄(大概3分钟)

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图11)

11.成品图

炸油条最简单的家常做法,零添加零失败,蓬松酥脆,比买的还好吃(图12)

小贴士

本文相关词条概念解析:

炸油条

油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。炸油条,主要材料为面粉、配料有食用油、盐、糖、酵母、食用碱等。

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