1块豆腐3根丝瓜, 不炒不炖, 出锅连汤汁都不剩, 老人小孩都爱吃

日期:2020-01-04 21:27:03 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:919

1块豆腐3根丝瓜, 不炒不炖, 出锅连汤汁都不剩, 老人小孩都爱吃(图1)

1块豆腐3根丝瓜,不炒不炖,出锅连汤汁都不剩,老人小孩都爱吃!在炎热的夏季里,大家都是非常的喜欢吃丝瓜,因为丝瓜中含有的水分很丰富,而且还有各种的维生素,适当的多吃一些,也是能给我们的身体带来很多的益处,丝瓜的吃法有很多,除了可以炒着吃也是可以凉拌的,更是可以和很多食材搭配在一起。

1块豆腐3根丝瓜, 不炒不炖, 出锅连汤汁都不剩, 老人小孩都爱吃(图2)

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我们先准备三根丝瓜,将丝瓜去皮之后切去两端,用工具擦成丝,将擦成丝的丝瓜放入盘中再撒入少许的盐搅拌均匀腌制15分钟,这样可以杀出丝瓜中的水分。把准备好的瘦肉清洗干净,剁成肉馅儿,放入葱花,姜末,盐,生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,最后再打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌至肉馅上劲。

1块豆腐3根丝瓜, 不炒不炖, 出锅连汤汁都不剩, 老人小孩都爱吃(图4)

把准备好的豆腐清洗干净,切成小方块儿,摆入盘中,等到丝瓜腌制出水分之后,再准备一个干净的白纱布,将丝瓜放入白纱布中挤出水分,做好了之后放入肉馅里面搅拌均匀,再准备适量的淀粉,一边往肉馅里撒淀粉,一边用筷子搅拌,看到肉馅儿和丝瓜粘连在一起,能做成丸子状就可以了,做好的丸子放在切好的豆腐块上面。

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放到蒸屉上面,开大火上汽之后,蒸15分钟,在蒸的过程中,我们来做酱汁,准备一个西红柿烫去皮之后切碎,锅里不要放油,直接放入西红柿炒,炒出汁水之后加入少许的生抽翻炒均匀,再倒入少许的丝瓜汁,等到再次煮开之后放入水淀粉,煮至浓稠关火,丸子蒸好之后,将做好的酱汁浇在丸子上面,撒点葱花点缀就可以了。每次给家人做这道菜,出锅之后端上桌,总是这道菜最先光盘,连汤汁都不剩!

本文相关词条概念解析:

丝瓜

丝瓜(学名:Luffacylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

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