面条还是自制的好吃, 手工面条, 又香又有嚼劲, 做起来太简单了

日期:2020-01-06 07:26:10 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:867

面条还是自制的好吃, 手工面条, 又香又有嚼劲, 做起来太简单了(图1)

宝宝的辅食,一直是所有妈妈们最为关心的事,因为大家都希望自己的孩子可以吃的健康营养,小宝宝的辅食吃起来有讲究,首先它必须口感软,易咀嚼,其次它得好消化,毕竟宝宝们的肠胃比不了大人,最后更重要的一点是材料选用要健康,避免添加剂或过多的糖盐量。说到宝宝最适合吃的辅食,我首推面条,因为它很容易消化吸收,吃法也多种,是最适合宝宝的食物之一。家里若有宝宝开始吃辅食了,宝妈们可以常给宝宝们烹制食用。

面条还是自制的好吃, 手工面条, 又香又有嚼劲, 做起来太简单了(图2)

面条是宝宝们重要的辅食之一,对于宝宝的生长发育起着很大作用,所以宝妈们,这篇干货满满的面条文章,可别错过哦。

面条还是自制的好吃, 手工面条, 又香又有嚼劲, 做起来太简单了(图3)

提示:宝宝鸡蛋过敏的话,可以把鸡蛋替换成等量的液体

手工面条

所需食材:高筋面粉300克、水85克、鸡蛋30克、盐3克、香葱适量、猪绞肉适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺

1、先将面粉、盐、鸡蛋液倒入面包机,选择和面按钮,一边搅拌,一边缓慢的把水倒入面包机内,搅拌4分钟即可,搅拌好的面粉状态是不成团的颗粒状,如图所示,盖上盖子,静置半小时以上。提示,切勿把水一次性倒入面包机,免得结成大面团,就揉不匀了。别看现在状态有点干,待会压面机压面的时候,不容易粘黏。

面条还是自制的好吃, 手工面条, 又香又有嚼劲, 做起来太简单了(图4)

2、半小时过后,继续启动面包机搅拌按钮,搅拌1分钟后,将面颗粒倒在案板上,接着用手抓一把面颗粒,用力握紧,再将其压扁,如图所示,剩下依次操作

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3、把面饼放在压面机上,压面档选择最厚那一档,开始压面

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4、刚开始压出来的面片比较散和粗糙,此时我们需要将面片反复折叠压制

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5、多压几次后,我们就会得到一个很光滑的面片,如图所示,压到这种程度就可以了

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6、我们把压好的面片,表面扑上一层干淀粉,有助于防粘,从1档开始,每档压一遍,慢慢压薄

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7、压薄后的面片,我们把压面机切换到面条档,压成自己想要的宽度即可。大家一次其实可以多做些,做好的面条吃不完放在保鲜盒里送入冰箱冷冻即可保存很久。下次想吃的时候,无需解冻,直接沸水下锅,煮个1到2分钟即可

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8、那么接下来,顺便教大家做一份特别好吃的炒面,面条直接沸水下锅,煮两分钟捞出待用

面条还是自制的好吃, 手工面条, 又香又有嚼劲, 做起来太简单了(图11)

9、锅内倒入适量的油,把猪绞肉、香葱碎、料酒倒入锅内,中火煸炒至猪肉变色

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10、待猪肉末变色后,加入面条、生抽、老抽,快速翻炒均匀,即可出锅享用

11、面条还是自制的好吃,手工面条,又香又有嚼劲,做起来太简单了。提示下,这里做的炒面不适合宝宝食用,宝宝吃的话,直接水煮熟就可以了,不需要再加其它调味料

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小贴士:

1、面粉的总液体量控制在35%~40%之间,和面时应该是松散状,无法成团,这样后期在制作面条的时候,才不会粘黏

2、不建议把水全部换成鸡蛋,因为这样做,口感会偏硬,不适合宝宝食用

3、吃的话,建议用高筋面粉,宝宝吃的话,建议把配方中高筋面粉替换成普通面粉

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这样做出来的面条劲道又好吃,比买的香多了,南方人看了也能学会,快来试试吧!

本文相关词条概念解析:

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

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