还有20天就过年了,分享一道凉拌三丝的做法,清脆爽口又上档次

日期:2020-01-07 19:51:45 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:247

随着现在生活的发展,几乎每天都能吃到肉食,然而家人的食欲都跟着减小了,吃饭的时候,总想吃点口感清爽解腻的饭菜,比如做点凉拌菜、咸菜、炒菜等!今天我给大家带来一道凉拌三丝的做法,吃起来口感脆脆的,而且还很解腻!这道凉拌三丝的做法很简单,都是由家常菜做出来的,是由土豆、洋葱和红椒,把这三种食材都切成丝,放在拌菜盆中,用筷子拌一拌,一道清脆又爽口的凉拌三丝就做好了!凉拌三丝时,直接拌是大错特错!少了这一步,口感不脆不下饭!其实凉拌三丝的组合有很多,不管大家用哪三种三丝,有的食材不能直接拌,比如土豆丝,土豆丝不能生着吃,需要大家先下油锅炸一下,炸的金黄酥脆,这样吃起来会更加的焦脆入味!

还有20天就过年了,分享一道凉拌三丝的做法,清脆爽口又上档次(图1)

还有20天就过年了,分享一道凉拌三丝的做法,清脆爽口又上档次(图2)

首先把土豆削皮切成丝,放在清水中浸泡一会,把上面的淀粉洗掉,再把水分都沥干,再把香菜切成段,洋葱切成丝,红椒去籽切成丝,把花生米提前洗干净,把表面的水分沥干,下油锅炸一下,只要是炸的表皮全部裂开,这样就可以出锅了。

还有20天就过年了,分享一道凉拌三丝的做法,清脆爽口又上档次(图3)

下面在锅里倒上油,油温大约6成热时,先转到小火,把土豆丝放进去炸一下,大约炸2分钟,炸的金黄酥脆,将土豆丝捞出来备用。准备一个大点的盆子,加上香菜、花生米、洋葱、食盐、白糖、香醋、香油搅拌均匀,再把炸好的土豆丝放进去翻拌均匀,这样就可以装盘食用了。

还有20天就过年了,分享一道凉拌三丝的做法,清脆爽口又上档次(图4)

需要注意的地方:

第一:先把土豆切成丝,加上清水浸泡一会,再把里面的淀粉都洗掉,这样土豆就不会氧化变色了。

第二:花生米得下油锅炸一下,这样吃起来满嘴香,土豆丝也得下锅炸一下,炸的土豆丝焦香又酥脆。

第三:把洋葱、香菜等食材放进拌菜盆中,先加上调味品搅拌一下,最后把土豆丝放进去,这样一盘菜吃起来清脆又解腻。

还有20天就过年了,分享一道凉拌三丝的做法,清脆爽口又上档次(图5)

这就是凉拌三丝的做法,你们觉得此做法怎么样,我个人觉得用土豆、洋葱和红椒当成三丝,这样吃起来口感又脆又下饭,而且颜色也都很鲜亮,家里来客端上一盘它,保准家人、客人都挺喜欢吃的!马上就要过年了,这几种食材大家可以多准备一点,用它当成一道下饭菜,是一道不错的选择哦,喜欢这道凉拌三丝的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

凉拌

凉拌是将熟食食物或蔬果改切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯过后口感更好,它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止过敏。

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