蒸白萝卜丸子,今天就教大家这样来做白萝卜丸子,只要15分钟就能出锅,而且好吃不上火

日期:2020-01-15 16:14:40 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:391

冬天白萝卜一直是家里最常备用的食材之一,它不仅营养丰富,而且非常好储存,放在通风的地方,只要没有坏,放一个冬也不会坏。白萝卜的营养价值非常高,它含有丰富的膳食纤维,多种维生素和微量元素,隔三差五吃点萝卜,不仅能够增强肠胃蠕动,促进食物消化,还能提高人体抵抗力,冬天再寒冷也少生病。俗语说:冬吃萝卜夏吃姜。可见冬天多吃萝卜对身体是非常有好处的。

蒸白萝卜丸子,今天就教大家这样来做白萝卜丸子,只要15分钟就能出锅,而且好吃不上火(图1)

白萝卜日常的做法也非常多,比如萝卜烧牛肉,素炒萝卜丝,晒萝卜干等,即便是直接切片煮汤,撒上一把葱花,吃起来也会非常的甜美。最近比较流行的白萝卜的吃法就是白萝卜丸子,可许多人都是直接油炸的,热量高不说,还容易上火。今天就教大家这样来做白萝卜丸子,把它直接上锅蒸一蒸,只要15分钟就能出锅,而且好吃不上火,我们全家都爱吃它,出锅连汤汁都不剩。

蒸白萝卜丸子

一,食材:白萝卜1根,肉末200g,鸡蛋1个,面粉2勺,胡萝卜1根,香菇6朵,香葱1把,盐适量,生抽适量,老抽适量,耗油适量,番茄酱适量,米醋适量,淀粉适量,胡椒粉适量。

二,蒸白萝卜丸子的做法:

1.首先准备好所有的食材,将白萝卜去皮,去头尾,擦成丝,放入盆里,加入1勺盐,用手抓拌均匀,放在一边,腌制10分钟。

蒸白萝卜丸子,今天就教大家这样来做白萝卜丸子,只要15分钟就能出锅,而且好吃不上火(图2)

2.将胡萝卜清洗干净后去皮切成胡萝卜丁,装入盆里,香菇清洗干净后,也切成小丁,放入胡萝卜丁的盆里,香葱切成葱花放入碗里备用。白萝卜也腌制好了,家里有纱布可以取一块纱布,把白萝卜丝放进去,挤干水分,但是不要挤太干了,放入盆里,再把白萝卜丝搅散备用。

蒸白萝卜丸子,今天就教大家这样来做白萝卜丸子,只要15分钟就能出锅,而且好吃不上火(图3)

3.起一锅,里面放入适量的食用油,把油烧热后,放入少许的姜丝,再把肉末倒进去,炒至肉末变色,把胡萝卜丁和香菇丁一起倒进去,翻炒均匀,加入少许盐和1勺耗油,1勺生抽,适量老抽,进行调味,翻炒均匀后,再加入少许的胡椒粉继续翻拌均匀,炒至它们的水分基本都干了,就可以关火出锅了。

蒸白萝卜丸子,今天就教大家这样来做白萝卜丸子,只要15分钟就能出锅,而且好吃不上火(图4)

4.把炒好的胡萝卜香菇肉末放入白萝卜丝里面,再加入葱花,一起搅拌均匀,可以尝尝味道,这时候可以再适当的调一下,再打入1个鸡蛋,继续用筷子搅拌均匀。

蒸白萝卜丸子,今天就教大家这样来做白萝卜丸子,只要15分钟就能出锅,而且好吃不上火(图5)

5.这时候再加上2大勺面粉,继续用筷子搅拌均匀,直到所有食材都变得比较黏糊,再切一点胡萝卜片,摆放到盘子里面,取适量的白萝卜面糊,用手左右甩的方式整理成团,摆放到胡萝卜片上,这样防止粘连在盘底,形状更漂亮。蒸锅先烧一锅开水,水开后把盘子放上去,大火蒸10分钟就可以出锅了。

蒸白萝卜丸子,今天就教大家这样来做白萝卜丸子,只要15分钟就能出锅,而且好吃不上火(图6)

6.再来调一个酱汁,生抽1勺,番茄酱1勺,米醋1勺,淀粉1勺,加入适量的清水搅拌均匀,起一锅,用小火,一边烧一边搅拌,直到酱汁变得透明,把蒸好的白萝卜丸子取出来,把熬好的酱汁淋在丸子上面,再撒上少许葱花点缀,一道鲜美好吃的蒸白萝卜丸子就做好了。

蒸白萝卜丸子,今天就教大家这样来做白萝卜丸子,只要15分钟就能出锅,而且好吃不上火(图7)

蒸白萝卜丸子,今天就教大家这样来做白萝卜丸子,只要15分钟就能出锅,而且好吃不上火(图8)

小贴士:

本文相关词条概念解析:

白萝卜

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。"其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。

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