但是今天给大家分享的新做法,不需要油,坏粒中的黄曲霉素是一种高致癌的物质

日期:2020-01-18 11:53:40 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:423

炸花生米大家应该经常做吧!但是油炸的花生虽然好吃,却有些不健康,油油腻腻的想吃又不敢多吃。而且火候难以掌握,炒制的时候也费力!

但是今天给大家分享的新做法,不需要油,坏粒中的黄曲霉素是一种高致癌的物质(图1)

首先准备一盘新鲜饱满的花生米,注意一定要把坏粒捡出去,坏粒中的黄曲霉素是一种高致癌的物质!

但是今天给大家分享的新做法,不需要油,坏粒中的黄曲霉素是一种高致癌的物质(图2)

用水冲洗干净,沥干水分。这一步一是为了洗干净花生,二是让花生表皮沾上水,容易挂上调料!

但是今天给大家分享的新做法,不需要油,坏粒中的黄曲霉素是一种高致癌的物质(图3)

接下来撒上食盐,胡椒粉,孜然粉。注意一定要都是粉状的调料,最好边撒边搅拌,特别是食盐,一定要多一些,均匀一些,让每一粒花生米都能挂上!

但是今天给大家分享的新做法,不需要油,坏粒中的黄曲霉素是一种高致癌的物质(图4)

撒完调料后,放到微波炉里烤制,火力开到最大,时间设置三分钟,完成后取出来搅拌一下,翻翻面,再放进去,时间设置两分钟,等加热完后就OK了!

但是今天给大家分享的新做法,不需要油,坏粒中的黄曲霉素是一种高致癌的物质(图5)

上图是第一次三分钟出炉后,还有一些水渍!

但是今天给大家分享的新做法,不需要油,坏粒中的黄曲霉素是一种高致癌的物质(图6)

这是最终完成后的样子,颜色只是变浅了一些,完全没有炒制后的惨状,而且调料并没有因为烘烤而脱落,反而紧紧地粘在了花生的表面!

夹一个入嘴,又香又脆,而且还会带有一丝丝的咸味,一些调味料的香气,特别的好吃!大家谁吃过这样的花生米吗?

本文相关词条概念解析:

黄曲霉素

黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillusflavus)寄生曲霉(a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

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