拌饺子馅,万万不要放五香粉,多数人都弄错了,难怪饺子不香腥味重

日期:2020-01-24 12:38:23 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:666

小伙伴们,又到了一年中最重要的一天,大年三十,一年中最重要的一个节日,过了今天我们就又长大了一岁,过年吃饺子是我们传统的饮食习惯,饺子看上去就像是一个金元宝的形状,看着就喜庆,又谐音“交子”有招财进宝和吉祥如意的意思,还可以在里面放入一些各种寓意美好的食材,像是寓意多子多福的花生,甜蜜的糖果等等,这是人们对新一年的美好期盼。

拌饺子馅,万万不要放五香粉,多数人都弄错了,难怪饺子不香腥味重(图1)

饺子好不好吃,主要就是看馅料拌得好不好,我们在调制饺子馅时为了增加鲜美度都会往里放入很多的作料,像是葱花,姜末等等,这都是我们在制作饺子馅时最常用的,但是小伙伴们,你们知道吗,有一样作料是万万不能放的,拌饺子馅,“最忌讳”放它,多数人都弄错了,难怪饺子不香腥味重!

拌饺子馅,万万不要放五香粉,多数人都弄错了,难怪饺子不香腥味重(图2)

这食材就是五香粉,五香粉的基本成分是磨成粉的花椒,丁香,八角,等等,放这么多的作料进去,会让饺子馅变得怪怪的,感觉各种味道在打架一样,要是做纯肉的还可以,要是制作素馅的饺子馅,那味道就更奇怪了。

拌饺子馅,万万不要放五香粉,多数人都弄错了,难怪饺子不香腥味重(图3)

我们在制作饺子馅时要想提鲜放点白糖就可以了,万万不要放五香粉,10人9个弄错,难怪饺子味怪怪的,小伙伴们,你们在制作饺子馅的时候会放五香粉吗,把你们制作美味饺子馅的秘诀写在评论区一起讨论一下吧!

本文相关词条概念解析:

饺子馅

饺子馅,英文:fillingfordumplings。stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。想制作可口的饺子,皮薄固然重要,但馅料也绝对不容忽视,要知道饺子是因馅料而存在的!随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养,不管是荤的还是混合馅或是素馅都让饺子吃出各种特色出来,正所谓:饺子好吃不在褶上,而在饺子馅上乎。

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