火爆街头的鸡蛋仔，刚做好晾凉两分钟的时候吃是外脆内软的，放久了会变软哦，就跟蛋糕的口感差不多。方子里的糖量较少，做出来不甜，撒点糖粉再挤上巧克力酱，甜度适宜，很好吃。再夹上自制的奥利奥冰淇淋和抹茶冰淇淋，说不出的美味，超级好吃！尤其蛋仔热着的时候夹冰淇淋，有种冰火两重天的口感。
食材
步骤
1. 鸡蛋、牛奶、水、糖和玉米油倒入碗里。
2. 搅拌均匀。
3. 筛入低粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀，面糊静置30分钟。
4. 鸡蛋仔模具先放火上加热，2面都要加热。
5. 模具均匀地刷上薄薄的一层油。
6. 面糊倒入模具中，不要全部倒满，周边留一点位置，左右晃动。
7. 盖上模具迅速翻面，面糊会溢出少许，不需理。小火加热，一面大约1-2分钟左右。
8. 达到自己喜欢的颜色关火。
9. 倒出放晾网上晾2分钟，散下热气和水蒸气再吃，这样鸡蛋仔才会外脆内软。
10. 成品。
11. 黑芝麻味。
12. 撒上糖粉，淋上巧克力酱食用。
13. 夹上自制的奥利奥冰淇淋和抹茶冰淇淋，超好吃！
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