常常会把鱼肉煎破皮导致鱼肉粘锅,鱼身上抹点它,想让鱼肉煎不破皮还不粘锅

日期:2020-01-26 15:11:14 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:587

常常会把鱼肉煎破皮导致鱼肉粘锅,鱼身上抹点它,想让鱼肉煎不破皮还不粘锅(图1)

现在我们都进入了小康社会,人们的生活条件越来越好,不再像以前那样,只有逢年过节的时候才能吃上大鱼大肉,如今大鱼大肉在我们生活中已经变成了家常便饭,尤其是鱼肉,深受吃货们的喜爱,因为鱼肉好吃还不容易发胖,它是一种低脂肪低热量的食物,而且里面还包含大量的蛋白质,可以补充人体所需要的能量和营养物质,健康又美味。

常常会把鱼肉煎破皮导致鱼肉粘锅,鱼身上抹点它,想让鱼肉煎不破皮还不粘锅(图2)

常常会把鱼肉煎破皮导致鱼肉粘锅,鱼身上抹点它,想让鱼肉煎不破皮还不粘锅(图3)

想让鱼肉煎不破皮还不粘锅,教大家一个小技巧,我们把鱼肉处理干净之后,先把鱼肉腌制入味。腌鱼的过程不仅可以让鱼肉更加入味好吃,还能去除鱼腥味,这样煎出来的鱼肉才会更加美味,腌鱼的时候放入生姜片,料酒,葱段,适量的食用盐等调味料就可以了。

常常会把鱼肉煎破皮导致鱼肉粘锅,鱼身上抹点它,想让鱼肉煎不破皮还不粘锅(图4)

在煎鱼的时候,我们只需要在鱼背上涂抹上适量的生姜汁,或者是涂上一层蛋白。将鸡蛋液涂抹在鱼肉表面,可以形成一种保护层煎鱼的时候,不容易粘锅,而且鱼肉的外皮也不会破掉。这样能够保留鱼肉的原汁原味,煎出来的鱼肉鲜嫩有营养。

本文相关词条概念解析:

鱼肉

鱼肉(fish),是指鱼类的肉,出自《左传·昭公二十年》:“水火醯醢盐梅,以烹鱼肉。”鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。

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