白菜猪肉春卷,每次一吃它

日期:2020-01-27 14:13:38 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:663

有些食物,在合适的时间吃,感觉最有味道了。

春卷又饼,是民间节日的传统食品,每次一吃它,就感觉要过年了,在南方地区格外流行,过春节不吃饺子,吃春卷和汤圆。

每年到了春节的时候,妈妈都会做上一些,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可,炸好的春卷皮薄酥脆,馅心香软,别具一番风味。

白菜猪肉春卷

白菜猪肉春卷,每次一吃它(图1)

配料:春卷皮半斤、猪肉半斤、白菜半棵、盐适量、姜少许、葱适量、白胡椒粉少量、香油少许、色拉油少许、黄酒少许、生抽适量 烹饪步骤:1.白菜洗净切成粒,放盐腌制,直到大量出水。

白菜猪肉春卷,每次一吃它(图2)

2.猪肉剁成肉馅。

白菜猪肉春卷,每次一吃它(图3)

3.将腌好的白菜粒和肉馅拌匀,加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味,搅拌均匀。

白菜猪肉春卷,每次一吃它(图4)

4.买来做好的春卷皮。

白菜猪肉春卷,每次一吃它(图5)

5.摊开春卷皮,将适量肉馅放置春卷皮下部,馅料不宜过多。

白菜猪肉春卷,每次一吃它(图6)

6.慢慢向上卷皮。

白菜猪肉春卷,每次一吃它(图7)

7.卷至一半时,将两侧的皮折回内收,继续卷皮封边。

白菜猪肉春卷,每次一吃它(图8)

8.锅里放油烧热,将卷好的春卷均匀平铺下锅,相互不要粘连。

白菜猪肉春卷,每次一吃它(图9)

9.勤翻面,炸至两面金黄起锅。

白菜猪肉春卷,每次一吃它(图10)

10.成品。

白菜猪肉春卷,每次一吃它(图11)

本文相关词条概念解析:

春卷

春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。福建此物名春卷,在江浙有抹油子、饺饼筒等等,在上海春卷做的只有手指般粗细,在浙江、福建一带则做成长约10厘米的大家伙。

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