麻团是小时候吃得最多的一种点心，一到了年节时候，家里都会炸上一些，留着过节的时候吃。
说起来也算得上是古老的传统特色油炸食品，制作起来也不算复杂，是用糯米粉配上糖或者其他馅料一起，放入油锅炸制而成，做好的麻团，软糯香甜，带着芝麻的油香，吃起来特别过瘾。
炸麻团
配料：南瓜300克、白糖适量、糯米粉适量、食用油适量、白芝麻适量 烹饪步骤：1.南瓜去皮切片
2.放锅蒸15到20分钟
3.取出，压成泥
4.加入白糖和糯米，拌匀
5.揉成团
6.分成小圆球
7.滚上芝麻
8.油热，加入麻团炸，表面变硬，按一下麻团，再变圆就熟了，全程小火
9.成品图
紫薯麻团
配料：
紫薯一个、糯米粉6勺、白糖2勺、芝麻一大勺、泡打粉2g 烹饪步骤：1.紫薯去皮切成薄片、上锅蒸熟
2.把白糖用温水划开、待冷却后倒入糯米粉中、加入泡打粉、揉匀
3.揉成不干不清的团
4.把蒸熟的紫薯压成泥状
5.把糯米粉分成大小均匀的坨坨
6.取一坨搓圆压扁放入紫薯泥、象包汤圆一样包起来、在芝麻里滚一圈
7.锅中倒入适量油、五成热下麻团、中小火。
8.待圆子上浮用勺子背轻轻按压、让它们越变越大、炸至表面微黄、捞出沥干油。
9.装盘、美美哒、来一个吧！
红薯麻团
配料：红薯一个、糯米粉适量、红豆沙适量、白芝麻适量、食用油适量 烹饪步骤：1.红薯去皮切块，上锅蒸熟
2.出锅后倒成红薯泥，加入适量的糯米粉，至到可以团成不沾手的面团
3.分成大小均匀的小挤子
4.红豆沙也搓成大小均匀的豆沙球
5.拿出一个面挤字用压扁，放入事先准备的豆沙馅，包成圆球
6.将搓好的圆子表面抹上一层水，放入白芝麻中滚一滚，均匀的裹上白芝麻
7.锅内放油开始炸，小火热锅放入麻团，来回翻滚两面，表面金黄变硬即可出锅（出现回塌的现象，说明没炸透）
8.出锅喽，盛入盘中
9.在上一张图
本文相关词条概念解析：
麻团
麻圆即“麻团”，不同地方的不同叫法。原料：糯米粉、白糖、红糖、红芝麻、面粉。用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。麻圆虽然只是一种极为普通的小吃，但是在制作麻圆最只要是掌握好火候和一些基本方法，及原料的选择。麻圆对小孩的影响与营养成分。
做法简单又快捷，轻轻揉几下，比面包香甜好吃，比麻团面包都好吃[详情]
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