加入麻团炸,配方诀窍都给你,团团圆圆过大年

日期:2020-01-28 20:44:13 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:323

麻团是小时候吃得最多的一种点心,一到了年节时候,家里都会炸上一些,留着过节的时候吃。

说起来也算得上是古老的传统特色油炸食品,制作起来也不算复杂,是用糯米粉配上糖或者其他馅料一起,放入油锅炸制而成,做好的麻团,软糯香甜,带着芝麻的油香,吃起来特别过瘾。

炸麻团

加入麻团炸,配方诀窍都给你,团团圆圆过大年(图1)

配料:南瓜300克、白糖适量、糯米粉适量、食用油适量、白芝麻适量 烹饪步骤:1.南瓜去皮切片

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2.放锅蒸15到20分钟

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3.取出,压成泥

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4.加入白糖和糯米,拌匀

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5.揉成团

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6.分成小圆球

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7.滚上芝麻

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8.油热,加入麻团炸,表面变硬,按一下麻团,再变圆就熟了,全程小火

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9.成品图

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紫薯麻团

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配料:

紫薯一个、糯米粉6勺、白糖2勺、芝麻一大勺、泡打粉2g 烹饪步骤:1.紫薯去皮切成薄片、上锅蒸熟

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2.把白糖用温水划开、待冷却后倒入糯米粉中、加入泡打粉、揉匀

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3.揉成不干不清的团

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4.把蒸熟的紫薯压成泥状

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5.把糯米粉分成大小均匀的坨坨

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6.取一坨搓圆压扁放入紫薯泥、象包汤圆一样包起来、在芝麻里滚一圈

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7.锅中倒入适量油、五成热下麻团、中小火。

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8.待圆子上浮用勺子背轻轻按压、让它们越变越大、炸至表面微黄、捞出沥干油。

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9.装盘、美美哒、来一个吧!

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红薯麻团

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配料:红薯一个、糯米粉适量、红豆沙适量、白芝麻适量、食用油适量 烹饪步骤:1.红薯去皮切块,上锅蒸熟

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2.出锅后倒成红薯泥,加入适量的糯米粉,至到可以团成不沾手的面团

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3.分成大小均匀的小挤子

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4.红豆沙也搓成大小均匀的豆沙球

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5.拿出一个面挤字用压扁,放入事先准备的豆沙馅,包成圆球

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6.将搓好的圆子表面抹上一层水,放入白芝麻中滚一滚,均匀的裹上白芝麻

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7.锅内放油开始炸,小火热锅放入麻团,来回翻滚两面,表面金黄变硬即可出锅(出现回塌的现象,说明没炸透)

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8.出锅喽,盛入盘中

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9.在上一张图

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本文相关词条概念解析:

麻团

麻圆即“麻团”,不同地方的不同叫法。原料:糯米粉、白糖、红糖、红芝麻、面粉。用糯米面包甜馅,外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯,形圆心空,味甜香。麻圆虽然只是一种极为普通的小吃,但是在制作麻圆最只要是掌握好火候和一些基本方法,及原料的选择。麻圆对小孩的影响与营养成分。

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