不用炒不用蒸,小青菜这样凉拌也不错,各地的叫法不同

日期:2020-01-29 08:49:15 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:796

天气干燥,适合多吃一些蔬菜,来改善我们的皮肤。上海青又被称作“油菜”“小白菜”各地的叫法不同,但是都属于是一款低脂肪的青菜,其中含有粗纤维和各种的营养成分,能促进肠道消化吸收,起到强身健体的作用。

不用炒不用蒸,小青菜这样凉拌也不错,各地的叫法不同(图1)

食材准备:

上海青,大蒜,红辣椒,盐,蚝油, 十三香,葱,淀粉,油

做法:

1、准备新鲜的青菜一把,挑选时购买颜色翠绿,叶片稍微往外侧的上海青,比较新鲜。

不用炒不用蒸,小青菜这样凉拌也不错,各地的叫法不同(图2)

2、把新鲜的上海青,用手把叶子一片一片的掰开,放在清水中,清洗干净,捞出备用。准备大蒜去皮洗净,切成碎末,红辣椒洗净切碎,葱切末,放入盘中备用。

不用炒不用蒸,小青菜这样凉拌也不错,各地的叫法不同(图3)

3、汤锅中放入清水,水开后放入摘洗干净的青菜,加入少许的盐,滴几滴食用油,焯1分钟捞出。加入盐和油,能使焯水后的青菜,颜色更加的翠绿,而且口感也好

不用炒不用蒸,小青菜这样凉拌也不错,各地的叫法不同(图4)

4、把青菜捞出后摆放在盘中。准备一个小碗,碗中放入少许的淀粉,倒入清水和成淀粉水备用。

不用炒不用蒸,小青菜这样凉拌也不错,各地的叫法不同(图5)

5、热锅倒油,油温七成热,放入大蒜,葱,红辣椒炒出香味,放入少许盐,十三香,蚝油,鸡精,最后倒入淀粉水搅拌均匀,小火熬制粘稠关火。

不用炒不用蒸,小青菜这样凉拌也不错,各地的叫法不同(图6)

6、熬好的料汁倒在青菜上面,一盘鲜香味美的蒜蓉青菜就做好了,味道超赞。

本文相关词条概念解析:

青菜

薹菜别名青菜,为十字花科芸薹属芸薹种,白菜亚种的一个变种,一二年生草本植物,原产于中国,是中国黄河和淮河流域的地方特产蔬菜之一,以山东和江苏等地种植较多。食用部分为植株的全株,即幼苗或成长株的嫩叶、叶柄、未开花的嫩菜薹和肉质根,其含钾、钙等矿质元素较高。薹菜是白菜亚种中最为耐寒的绿叶蔬菜,在北京郊区可以秋季露地播种,稍加覆盖或设风障保护,即能安全越冬,来年春季返青生长后采收上市,可为北京早春市场提供最新鲜物美的露地叶菜。

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