一人食之鲜得眉毛掉的虾皮

日期:2020-01-29 15:31:57 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:714

一人食之鲜得眉毛掉的虾皮(图1)

一人食之鲜得眉毛掉的虾皮(图2)

前阵子,在市场见到新鲜的小毛虾卖,买了一大筐回家,加盐煮熟,用烘烘干保存,用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,也可以直接当小菜佐粥吃,味道鲜美,入口松软。一人食的人儿,可以备上一罐,捞面搭着酱菜吃就是一餐,煮饺子汤加点汤鲜味美,要不直接拿个小碟装上,拌饭佐粥吃也可。这虾皮,若有果,自己买新鲜的小毛虾回来制作也不难,若没有也可以选质优味美的虾皮买。

一人食之鲜得眉毛掉的虾皮(图3)

一人食之鲜得眉毛掉的虾皮(图4)

食材小毛虾1000g、盐10g

工具果

做法

01.挑选新鲜的小毛虾,选肉质饱满的。

一人食之鲜得眉毛掉的虾皮(图5)

02.毛虾清洗干净,放进锅中,加入盐拌匀,开中大火煮5分钟,毛虾已熟。

一人食之鲜得眉毛掉的虾皮(图6)

03.将毛虾放在果的网架上,尽量分摊均匀。

一人食之鲜得眉毛掉的虾皮(图7)

04.果设置“60℃”时间6个小时,间中取出将虾皮,将底下的翻到上面,若觉得虾皮还不敢干脆,可以将烘干的时间延长一些。

一人食之鲜得眉毛掉的虾皮(图8)

小五食记

虾皮烘干得越干,保存的时间就越长。

本文相关词条概念解析:

虾皮

虾皮主要是由毛虾加工制成,营养价值高,每100克虾皮含39.3克蛋白质,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙库”之称,矿物质含量和种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

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