不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐

日期:2020-02-03 10:59:14 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:360

不同的蔬菜与面粉、鸡蛋组合。

就可以做出很多不同口味的煎饼。

方便快捷,非常适合做营养早餐。

让它们来陪你开启美好的一天吧~

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图1)

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图2)

=食材=

莲藕(脆藕)400g、面粉30g、鸡蛋(只取蛋清)2个

香菜(或香葱)1棵、盐适量、生抽适量

=步骤=

❶ 莲藕去皮洗净,将洗净的莲藕刨成丝。

❷ 将刨成丝的莲藕挤干水分备用。

❸ 将香菜切末,加入藕丝中,接着倒入两个鸡蛋的蛋清,加入称好的面粉,以及适量的盐和生抽,所有食材加入后搅拌均匀。准备将平底锅或者电饼档提前预热好。

❹ 用油刷在锅面刷一层油,取等量的藕面团剂子,将它搓成圆球,压扁放入锅中。

❺ 一面煎变黄色后,翻面煎另一面至金黄色;如此反复,每一面煎两遍就好。

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图3)

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图4)

=食材=

卷心菜 1/4颗(大概200g)鸡蛋1个、面粉50g

水50g、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量

=步骤=

❶ 卷心菜切成丝。

❷ 鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜。

❸ 加入盐,胡椒粉,生抽调味。

❹ 中火,锅抹少量油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧!

❺ 由于比较厚,所以多烘一会儿。大概5-6分钟,烘到基本凝固了之后可以翻面了。

❻ 反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。

❼ 表面挤的番茄酱,换成蛋黄酱的话应该也不错!

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图5)

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图6)

=食材=

面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个

=步骤=

❶ 菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉。

❷ 挤去水分,切碎。

❸ 将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中。

❹ 加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊。

❺ 平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形。

❻ 待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可。

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图7)

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图8)

=食材=

西葫芦一个(中等大小)鸡蛋2个、面粉150克左右

盐一小勺、香油少许、蒜末2—4瓣、醋适量

=步骤=

❶ 西葫芦洗净不用去皮,用擦子擦成细丝。注意:不要擦成细末,没有口感

❷ 放入一小勺食用盐,用筷子搅拌均匀。

❸ 静置15分钟左右,西葫芦丝杀出了很多水分即可,水不要倒掉。

❹ 打入两个鸡蛋,搅拌均匀。

❺ 倒入面粉,搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒。

❻ 入锅前淋入少许香油,搅拌均匀。

❼ 平底锅放少许底油,抹匀,油温烧热后倒入面糊,摊平,小火。

❽ 轻轻晃动平底锅,底面金黄后翻面,待两面金黄后即可出锅。小碗中倒入醋和蒜末,作为沾汁儿。

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图9)

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图10)

=食材=

南瓜90g、虾皮10g、鸡蛋2个

面粉40g、青椒、盐、植物油适量

=步骤=

❶准备好原材料,将南瓜切细丝,青椒切碎。

❷将鸡蛋打入盆中,加入面粉,和青椒碎,搅拌均匀。

❸将南瓜丝、虾皮也加入面糊中,再加少量盐调味。

❹将各种食材搅拌均匀,静置5分钟左右。

❺电饼铛预热,刷一层薄薄油,倒入面糊,用木铲辅助摊平摊圆

❻煎至两面变熟,放凉后切片装盘即可

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图11)

不同的蔬菜与面粉,非常适合做营养早餐(图12)

=食材=

鸡蛋1个、面粉1杯、清水适量

盐适量、黑胡椒粉适量、西葫芦适量

胡萝卜适量、小葱适量、泡菜可省略

=步骤=

❶ 西葫芦用盐搓洗干净后刨丝,胡萝卜去皮洗干净刨丝,小葱清洗干净切葱花,西葫芦丝和胡萝卜丝切小段。泡菜的话也切丝,少一点因为比较重口味。

❷ 打散一个鸡蛋,加入面粉和清水,搅拌成较为浓稠的面粉糊。

❸ 倒入西葫芦丝胡萝卜丝葱花,加盐和黑胡椒粉。盐第一次稍加一点,可以煎一个尝尝味道,不够咸再酌情添加。

❹ 锅抹上一层油,用勺子舀一小勺面糊到锅里,用筷子扒拉宽一点,修饰得圆润一点,薄点的容易熟又好吃。

❺ 翻面继 续煎至焦黄就OK了。

本文相关词条概念解析:

面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面糊

面糊(拼音:miànhú),亦作麵糊。是一种烹调常用的半固混合物,通常用面粉与水,或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂,或者是用碳酸水混合面粉,以在烹调后产生更为蓬松的效果。出自北魏贾思勰《齐民要术•养牛马驴骡》:汤洗疥,拭令乾,煮麵糊,热涂之,即愈也。引申为糊涂。唐张鷟《朝野佥载》卷四:评事不读律,博士不寻章。麵糊存抚使,眯目圣神皇。指性格粘糊的人。出自周立波《山乡巨变》上二:他是个面糊,有什么厉害。

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