吃多了太多油腻的食物,在家试试这个吧,鲜香嫩滑,口感类似我们平时吃到的蛋挞

日期:2020-02-07 09:45:14 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:135

春节期间,打开朋友圈,发现晒得最多的就是一桌桌丰盛的家宴美食了。虽然各家的饭菜稍有所不同,但是相同的却是满屋子洋溢的浓浓的年味和一家人团聚时的幸福、快乐。过春节除了能享受到团圆之乐外,还有就是满桌子平时不会经常吃到的美味了。现在已经是大年初五了,从放假到现在,相信大家都已经吃多了一桌桌的大鱼大肉了,大部分人都想换换口味了吧。今年由于肺炎疫情,不能走亲访友到处逛了,呆在家中,这样就更有充足的时间去为家人尝试做一些其他油水少的美味了。

吃多了太多油腻的食物,在家试试这个吧,鲜香嫩滑,口感类似我们平时吃到的蛋挞(图1)

吃多了太多油腻的食物,在家试试这个吧,鲜香嫩滑,口感类似我们平时吃到的蛋挞(图2)

从放年假到现在,将近过去2周了,吃多了太多油腻的食物。偶尔做上一碗这样的布丁换换口,用我们的老家话来说:得劲得很!由于它口感是极其嫩滑的,再加上营养丰富,所以孩子和老人平时的话也可以多吃的。而且完全可以在平时给家中小一点的孩子当作辅食吃,同时吸收到鸡蛋和牛奶的营养精华,不爱喝牛奶的小孩子,也是很适合这样做来给他吃的。过年吃多了油腻食物,在家试试这个吧,鲜香嫩滑,比蛋挞还好吃。

吃多了太多油腻的食物,在家试试这个吧,鲜香嫩滑,口感类似我们平时吃到的蛋挞(图3)

所需食材鸡蛋黄3个,面粉10克,白糖10克,纯牛奶180克具体做法步骤一:做牛奶鸡蛋布丁的第一步,我需要想办法分离出3个鸡蛋黄出来,用勺子或者是矿泉水瓶子分离都可以。分离得越干净越好。将蛋黄放入碗中,再加入10克白糖,白面粉再倒进去10克,最后加180克的纯牛奶。

吃多了太多油腻的食物,在家试试这个吧,鲜香嫩滑,口感类似我们平时吃到的蛋挞(图4)

步骤二:用筷子搅拌均匀后,这一步我们要将牛奶鸡蛋液用过滤纱网过滤一下。过滤可以去除细小的杂质和一些粗大的物质比如说一些没搅匀的面粉疙瘩以及蛋黄上附带的少许的蛋清。还有最主要的是可以过滤掉上面很多的浮沫。想要口感更细腻可以多过滤几遍都可以的。

吃多了太多油腻的食物,在家试试这个吧,鲜香嫩滑,口感类似我们平时吃到的蛋挞(图5)

步骤三:过滤的次数少的话,最后一遍如果发现牛奶鸡蛋液的表面还有少许的浮沫的话,可以用勺子轻轻的将它撇去。将整只碗放入到烤箱中,调200°烤35分钟就可以了。和蒸的不一样,烤的时候碗口不需要覆盖其他物体的哦。

吃多了太多油腻的食物,在家试试这个吧,鲜香嫩滑,口感类似我们平时吃到的蛋挞(图6)

小贴士1、期间放进去的白面粉大家也可以用玉米淀粉替代的。2、实在没有烤箱的可以放到锅中蒸的,蒸的过程中要盖上一层保鲜膜,上面别忘记扎上小孔。蒸出来的和烤出来的会稍有不同,烤箱烤出来的会有一股特别的焦香味,而且外皮是酥的,口感更好。

本文相关词条概念解析:

口感

在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握,是对烹饪水平的重要评价标准。

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