鸡蛋和面粉家家都有的,在家自己做蛋糕,不用烤箱不上火,让这款蛋糕更加的好吃

日期:2020-02-15 14:40:14 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:620

受疫情影响,很多餐饮都停业了,喜欢吃蛋糕甜品的估计都受不了吧?没有关系,趁着现在在家里,不妨自己动手试试看,鸡蛋和面粉家家都有的,没有烤箱也别担心,你家电饭煲肯定有的吧,那么就利用起来,用电饭煲做的蛋糕不上火口味很松软,味道比外面买的还好吃,而且还不担心卫生问题,赶紧动手试试看。

鸡蛋和面粉家家都有的,在家自己做蛋糕,不用烤箱不上火,让这款蛋糕更加的好吃(图1)

因为宅家,朋友圈自学成才了一批美食达人,有做面食的,有做一日三餐的,也有人专门研究各种炖汤的制作,当然早餐在一日三餐中占有更大的重要性,所以早餐怎么吃?吃什么也成了朋友圈每天晒图的必修课之一,今天介绍的这款蛋糕用来当早餐是再合适不过了,人人都可以吃,家家都能做到的,天天宅家没有其他事情做,不如给自己多一份生存的技能吧,学做蛋糕!

鸡蛋和面粉家家都有的,在家自己做蛋糕,不用烤箱不上火,让这款蛋糕更加的好吃(图2)

电饭煲酸奶戚风蛋糕

材料:鸡蛋4个(270克) 低筋面粉110克 糖80克 浓稠酸奶80克 柠檬汁几滴 玉米油25克

过年时候家里囤了好几箱的浓酸奶,每天喝一杯对肠道修复和帮助消化很有好处,而且用来做蛋糕还能去掉鸡蛋的腥味,让这款蛋糕更加的好吃。

鸡蛋和面粉家家都有的,在家自己做蛋糕,不用烤箱不上火,让这款蛋糕更加的好吃(图3)

详细做法:1、蛋黄加入20克糖、酸奶和玉米油搅拌乳化状态。这里和大家所下,油尽量不要用味道重的,比如菜籽油、花生油,其他都可以。

鸡蛋和面粉家家都有的,在家自己做蛋糕,不用烤箱不上火,让这款蛋糕更加的好吃(图4)

接着将低筋面粉用个筛子筛入,用手抽搅拌,这样可以避免面粉结团有颗粒影响口感的。用手抽继续搅拌,搅拌到无颗粒顺滑的样子,放一边继续松弛几分钟就成,这中间我们就可以进行蛋白的打发了。

鸡蛋和面粉家家都有的,在家自己做蛋糕,不用烤箱不上火,让这款蛋糕更加的好吃(图5)

打蛋白我们要用电动打蛋器,家里有手持料理机的也可以试试,如果你有臂力,可以用2双筷子一起打也成的。蛋白打到鱼眼状态分三次放入剩下的糖打到硬性发泡(提起打蛋器头是小尖状态)

鸡蛋和面粉家家都有的,在家自己做蛋糕,不用烤箱不上火,让这款蛋糕更加的好吃(图6)

接着,去三分一的蛋白霜加入到面糊中,用手抽搅拌均匀,接着都重新倒回到剩下的蛋白霜中,用手持搅拌到没有蛋白霜的状态,面糊这时候呈现光滑细腻的样子。

鸡蛋和面粉家家都有的,在家自己做蛋糕,不用烤箱不上火,让这款蛋糕更加的好吃(图7)

接着全部都倒入电饭煲里面。这里说下,如果你家电饭煲内胆是没有涂层的那么还是要刷油避免粘连。而我这种是不用的,直接倒入就成,接着将内胆震一震多余的气泡去掉,盖上,选择蛋糕程序50分钟,最后焖10分钟左右。

鸡蛋和面粉家家都有的,在家自己做蛋糕,不用烤箱不上火,让这款蛋糕更加的好吃(图8)

关于如何成功做好电饭煲蛋糕:

1、蛋白霜要打到硬性发泡,就是提起打蛋器是小尖头的状态。2、面糊搅拌时候要用翻拌方式,动作不要太猛避免消泡,用手抽比用刮刀效果好,建议试试。

鸡蛋和面粉家家都有的,在家自己做蛋糕,不用烤箱不上火,让这款蛋糕更加的好吃(图9)

你看,用电饭煲做的蛋糕口感一点都不差烤箱出来的,细腻极了,面糊放入电饭煲不用管也省事,吃起来无负担,绝对值得试一试。1杯面粉4个鸡蛋,在家自己做蛋糕,不用烤箱不上火,简单又好吃。

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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