何炅老师做的蛋糕上了热搜,简直太简单,不用烤箱,蒸一蒸,细腻软糯

日期:2020-02-17 08:50:11 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:658

何炅老师做的蛋糕上了热搜,简直太简单,不用烤箱,蒸一蒸,细腻软糯(图1)

何炅老师做的蛋糕上了热搜:不用烤箱,不用高压锅,二十分钟就能随手吃到的软糯小蛋糕!做早餐,饭后甜点都合适得不得了。这是我今天早晨简单做的,所有的厨房小白都能上手!这么说吧,小何我在厨房里彻底飘了!简直太简单,省事了,看着何老师吃完后满足的样子,也要尝试一下,想看看它到底有多好吃。

何炅老师做的蛋糕上了热搜,简直太简单,不用烤箱,蒸一蒸,细腻软糯(图2)

那么这款甜酸小蛋糕是怎么做出来的?何炅老师还拍了个小,6分钟超级简单易懂的教程,食材也很普通,面粉和鸡蛋很多人家里都有,在配上一些葡萄干,做法也比较简单,不用烤箱,也不用高压锅,不用打蛋器打发,用家里普通的蒸锅就可以,非常适合没有经验的厨房小白制作,下面一起看看是怎样做的。跟明星何老师同款蒸蛋糕味道如何?跟着一起来试做吧。

何炅老师做的蛋糕上了热搜,简直太简单,不用烤箱,蒸一蒸,细腻软糯(图3)

甜酸小蛋糕所需材料:面粉80克、鸡蛋2个、盐1克、酸奶100ml、葡萄干适量、色拉油半汤匙、白糖半汤匙、柠檬水1汤匙。

做法步骤:

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准备好所需材料,面粉用家里的普通面粉就行,有低筋面粉更好,需要一点柠檬汁,家里没有,用柠檬干,加了一些开水泡的,柠檬起到去腥的作用。白糖用砂糖或者白糖都可以。

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把鸡蛋磕入碗内用筷子搅打均匀,再淋入酸奶,搅拌均匀。

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再加入盐、白糖、柠檬水、搅匀,再分次加入面粉,一边加面粉,一边用筷子搅动。

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把面疙瘩都搅开,把面糊搅拌至像酸奶一样的粘稠状态。不要太稀了。

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取两个小碗,再碗内均匀的刷上一层色拉油,这样好脱模,不刷油,容易黏在碗内,把碗底放入一些葡萄干。

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再把面糊分两份,分别淋入两个碗内,在表面撒上一些葡萄干。在把碗放到案板上蹾几下,把面糊内的气泡排出。

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在碗的上面,包上一层保鲜膜,再用牙签扎上一些洞,方便透气,可以防止水蒸气滴落到碗内。

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蒸锅内加入水,把碗放入到蒸屉内,盖上锅盖,大火蒸制,上气后,蒸20分钟,到时间后,关火,再焖制1-2分钟。

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到时间后,把碗取出,去除保鲜膜,用牙签沿着蛋糕的四周划一圈,将蛋糕取出,不取出,用勺子舀着吃也可以。吃的时候也可以在蛋糕上淋上一些酸奶吃。这样蛋糕就做好了。

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小贴士:面粉用普通面粉和低筋面粉都可以。酸奶选用浓稠一些的,不要用普通牛奶。蒸制时要盖上保鲜膜,扎一些洞,方便透气,可以防止水蒸气滴落到碗内。如果不知道蛋糕熟没熟,用一根牙签去,只要的牙签是干净的,牙签周围没有带面糊出来,就是熟了。

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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