鸡蛋灌饼的做法

日期:2020-02-17 14:28:15 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:577

鸡蛋灌饼好吃,但是路边小摊的卫生状况让人担忧,那么要想吃到好吃的鸡蛋灌饼,又不用担心卫生问题,最好的办法就是自己动手了。行动起来啦!

鸡蛋灌饼的做法(图1)

主料:面粉

辅料:生菜、榨菜、火腿肠、鸡蛋、辣酱、葱末

做法:

1、面粉中加入一半沸水拨匀,再加入凉水合成柔软的面团,醒30分钟。

鸡蛋灌饼的做法(图2)

2、辅料:生菜、葱末、鸡蛋、火腿肠、榨菜末、香辣酱。

鸡蛋灌饼的做法(图3)

3、鸡蛋打入碗中,加入少许食盐和葱末打散备用

鸡蛋灌饼的做法(图4)

4、醒好的面团放入案板再次揉匀。

鸡蛋灌饼的做法(图5)

5、分成剂子。

鸡蛋灌饼的做法(图6)

6、取一份面团擀成长条片,均匀的抹上食用油,撒少许盐。

鸡蛋灌饼的做法(图7)

7、从一头卷起。

鸡蛋灌饼的做法(图8)

8、卷起的面团竖起,用手压扁。

鸡蛋灌饼的做法(图9)

9、擀成小饼坯子。

鸡蛋灌饼的做法(图10)

10、一次可以多做一些饼坯子,擀好后用油纸隔开,放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出无需解冻,直接煎锅煎就可以。

鸡蛋灌饼的做法(图11)

11、锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。

鸡蛋灌饼的做法(图12)

12、将打散的鸡蛋液灌入,翻一面继续烙制。可以把火腿肠放边上稍微煎一下。

鸡蛋灌饼的做法(图13)

13、两面煎成金黄色,鸡蛋煎熟取出,抹上辣酱或甜面酱,撒上榨菜末,放入生菜和煎好的火腿肠卷起即可。

鸡蛋灌饼的做法(图14)

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本文相关词条概念解析:

灌饼

灌饼是以白面、鸡蛋为主材制作的食物,制作难度普通。

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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