明日雨水,就可以吃了,好吃不贵,荠菜营养丰富,还可以增强人体的免疫力

日期:2020-02-18 22:42:15 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:485

明日雨水,饮食宜清淡。

在春季,人体内的代谢开始旺盛,养生饮食变得尤其重要,否则容易引起肠胃不适等症状。

明日雨水,就可以吃了,好吃不贵,荠菜营养丰富,还可以增强人体的免疫力(图1)

所以, 春季饮食要以清淡为主,避免吃油腻生冷的食物,多吃应季且营养丰富的新鲜时蔬,对我们的身体是非常有好处的。

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现在各种应季的新鲜时蔬,应该都陆续在各大 超市、菜场里上市了,那就跟小果儿一起看看有哪些特别适合现在吃呢?

春笋

春雨过后,是品尝春笋的好时节。春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药,春笋有滋阴凉血,清热化痰的作用,还可以增强人体的免疫力。

手剥春笋 ·

By 食客祥妈

春笋6根 盐1勺

1.将买来的春笋洗去泥土,剥去挨着泥土最近的最污迹的几片笋壳。

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2.将笋尖除去,在笋身用刀划开,目的是为了让包裹笋壳的嫩笋可以吸收盐味。

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3.将竹笋完全浸泡到锅中,大火烧开后转小火20分钟以上。根据笋的大小来看是否延长烹饪时间。

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4.将水煮沸后转小火。煮够时间关火,将笋子放到锅中直到变冷,就可以吃了~

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5.手剥笋是最能保持春笋原汁原味的做法,刚出土的春笋口感脆嫩,非常鲜美,值得一吃。

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荠菜

荠菜营养丰富,维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,特别值得一提的是,荠菜是春季补钙首选的蔬菜,其含钙量十分丰富,接近同等量牛奶的3倍哦~

复刻风味人间荠菜豆腐羹

By 蓝纹乳酪

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食材清单 ·

荠菜100g 嫩豆腐1盒 火腿末 1大勺

香菇4-5朵 冬笋半根 盐1勺

生粉2勺 鸡精1/2勺

1.锅中水烧开,放入荠菜汆烫一下后,沥干水分。

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2.冬笋去皮,对半切开,放入锅中加水煮7-8分钟,冲冷水后备用。

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3.香菇泡发切丁,冬笋切丁,火腿切丁,荠菜切碎。

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4.锅中放入油烧热,放入香菇丁、冬笋丁、荠菜翻炒均匀。

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5.往锅中倒入适量高汤(或清水)加入适量盐和鸡精调味。

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6.加入火腿末、豆腐块,倒入锅中,大火烧开汤汁。

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7.2勺生粉加入适量清水调成芡汁,芡汁缓缓倒入锅中,用锅铲轻轻推动辅助勾芡,就可以吃啦~

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白萝卜

萝卜正是春季最佳的保健食物。白萝卜富含的酶可以起到促进消化的作用。同时春季养生主要是养肝,春季有阳气开始升发的特点,所以,应多吃一些辛甘发散性质的食物,白萝卜就是最好的选择哦~

羊肉白萝卜汤

By阿罗al

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羊肉或羊排 一到二斤 白萝卜1根

八角1个 花椒粒5个

姜1块 葱1段

1.所需食材:用羊肉羊骨都可以,先用沸水焯到羊肉变色去除血水,煮出来的羊汤更清澈

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2.除白萝卜外的所有食材同时下锅,大火烧开后转小火炖煮一小时。

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3.白萝卜去皮,喜欢萝卜味道的可以保留萝卜皮

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4.另置一锅水加少许盐烧开,下萝卜煮三分钟,除去萝卜涩味

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5.把焯好的萝卜捞出下到羊汤里,再煮五分钟即可出锅,撒香葱香菜,加适量盐,趁热吃吧。

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春天来了,温暖潮湿的天气来了, 大家一定要在这个时候做好饮食养生,切记清淡饮食,多吃新鲜的果蔬, 才能满足人体方面的健康需求哦~

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本文相关词条概念解析:

荠菜

荠菜(学名:Capsellabursa-pastoris),十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!在山东鲁南地区(以滕州使用最为广泛)有一种叫做菜煎饼小吃,经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋,口味鲜美,具有良好的口感。

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