其实这是一种来自云南西北部的特色小吃,吹肝这个名字,听过2个以上你就算行家

日期:2020-02-20 17:24:09 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:872

说起云南,大家必定会想到各种菌菇。云南处于亚热带地区,物产丰富,而且气候条件好,温暖且潮湿,非常适合动植物的生长,所以云南的美食也是数之不尽。而且云南也是一个少数民族聚居地,傣族、白族、哈尼族等20多种少数民族人民在此生活,所以在云南,你可以领略到许许多多不同种类的风土人情,以及尝到他们的特色小吃。

菌菇虽然是云南的特色,但他们的特色美食却绝不止于各类鲜美可口的菌菇。这次美食君盘点了几样来自云南的特色美食,说是特色,就一定会有它们不同寻常之处,可能会有些奇怪,但味道一定是好的,让人乍一看不敢吃,可一旦吃了,就会久久不能忘怀。

1、汽锅鸡

其实这是一种来自云南西北部的特色小吃,吹肝这个名字,听过2个以上你就算行家(图1)

汽锅鸡是十分有名的云南火锅,采用一个汽锅装着整鸡熬制的鸡汤,鲜美无比,就着鸡汤涮菜吃,连汪曾祺先生都赞不绝口。汽锅的构造有些类似老北京的铜锅,但中间的气孔非常小,加热的时候会源源不断地冒出白气,因此得名汽锅鸡。

2、沾水辣

其实这是一种来自云南西北部的特色小吃,吹肝这个名字,听过2个以上你就算行家(图2)

云南人喜欢蘸水,不管是吃什么,都会用辣椒与香料调配出独特的蘸水,菜蘸着蘸水,风味独特,而且蘸的菜不同,蘸水也会有所改变,有点像我们平时去火锅店吃火锅时候调的小料。最令人惊叹的是,他们不仅有蘸菜的蘸水,还有蘸水果的蘸水,比如说生芒果、生木瓜。不过用来蘸水果的蘸水就比较简单,通常是用细辣椒面与盐调制而成的。

3、吹肝

其实这是一种来自云南西北部的特色小吃,吹肝这个名字,听过2个以上你就算行家(图3)

吹肝这个名字,让人听了有些摸不着头脑。其实这是一种来自云南西北部的特色小吃,也是一道少数民族特色菜。人们会用细管往新鲜的猪肝里面吹气,吹到猪肝整体鼓胀,用花椒、辣椒、八角等调味料进行腌制,就像我们老家熏腊肉那样,最后将猪肝风干之后就可以加工食用了。

4、黑蚂蚁猪脚火锅

其实这是一种来自云南西北部的特色小吃,吹肝这个名字,听过2个以上你就算行家(图4)

最后一道美食就十分能体现少数民族特色了,人们常说蚂蚁是进补良方,美食君也见过有人用蚂蚁泡药酒,但用它做火锅还是第一次见。说实话黑蚂蚁猪脚火锅无论是名字还是样子都十分的劝退,让人一看就不敢吃。不知大家对它的看法是什么,若是在云南遇到了,你愿意尝一尝吗?

本文相关词条概念解析:

云南

云南简称“云”或“滇”,地处中国西南边陲,北回归线横贯南部。总面积39.4万平方公里,占全国总面积的4.1%,在全国各省级行政区中面积排名第8。东与广西壮族自治区和贵州省毗邻,北以金沙江为界与四川省隔江相望,西北隅与西藏自治区相连,西部与缅甸唇齿相依,南部和东南部分别与老挝、越南接壤,共有陆地边境线4061公里。下设16个市州,省会:昆明。战国时期,这里是滇族部落的生息之地。云南即“彩云之南”“七彩云南”,另一说法是因位于“云岭之南”而得名。总人口4596万(2010年),占全国人口3.35%,人口排名为第12名。下辖8个市、8个少数民族自治州。云南历史文化悠久,自然风光绚丽,拥有丽江古城、三江并流、石林、哈尼梯田、大理古城、崇圣寺三塔、玉龙雪山、洱海、滇池、抚仙湖、梅里雪山、普达措国家公园、噶丹松赞林寺、西双版纳热带雨林等旅游景点。

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