叉烧豆腐,这种新鲜吃法,你一定没尝试过

日期:2020-02-24 20:13:06 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:855

步骤

准备材料:

老豆腐1块,白芝麻适量,香葱14根。

生抽1茶匙,叉烧酱1汤匙,蜂蜜1茶匙。

盐少许,鸡精少许

叉烧豆腐,这种新鲜吃法,你一定没尝试过(图1)

1.准备好材料,老豆腐控干水分,切好三角块

叉烧豆腐,这种新鲜吃法,你一定没尝试过(图2)

2.起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角,中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现

叉烧豆腐,这种新鲜吃法,你一定没尝试过(图3)

3.捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油,小碗里先放入叉烧酱

叉烧豆腐,这种新鲜吃法,你一定没尝试过(图4)

4.再倒入一茶匙生抽,根据个人口味加入少许蜂蜜。

叉烧豆腐,这种新鲜吃法,你一定没尝试过(图5)

5.放入盐和鸡精,及半碗矿泉水,用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用

叉烧豆腐,这种新鲜吃法,你一定没尝试过(图6)

6.另起锅,将料汁倒入锅中,大火烧至浓稠,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁

叉烧豆腐,这种新鲜吃法,你一定没尝试过(图7)

7.撒入适量白芝麻,最后撒上葱花即可

本文相关词条概念解析:

叉烧

叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。

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