双皮奶的懒人做法一次教会你,是一种大受欢迎的甜点美食

日期:2020-02-25 08:05:49 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:411

双皮奶最开始在广东起源,是一种大受欢迎的甜点美食。它的奶香十足,还可以加入各种不同的配料,打造属于自己口感的双皮奶。双皮奶的做法并不难,在家里也可以完成。双皮奶的懒人做法一次教会你,它和这些配料更配哦!

双皮奶做法

一、双皮奶使用的是水牛奶做起来的味道最香,用脱脂牛奶的效果则差一些。在锅中用小火加热,倒入碗中放凉会有奶皮形成。

双皮奶的懒人做法一次教会你,是一种大受欢迎的甜点美食(图1)

二、用小刀在旁边划开一个小口,将下面没有凝结的牛奶倒出来。将这部分牛奶和打散的蛋白混合在一起,用纱布或者筛子过两遍口感会更加顺滑,加入白糖后再倒回碗中。

三、将牛奶包上保鲜膜,放到冷水中加热二十分钟。混合蛋白的牛奶会在底层凝固,所以被称为双皮奶。这个时候不要马上拿出锅,关火后焖盖十分钟就做成了完美的双皮奶。

四、双皮奶放到室温后加入各种配料,冷藏过后的口感更好。

双皮奶的懒人做法一次教会你,是一种大受欢迎的甜点美食(图2)

双皮奶配料 一、芒果双皮奶

芒果双皮奶是现在年轻人都很喜欢的果味双皮奶,加入了水果酸酸的味道,吃起来更加层次感。在双皮奶上面浇上一层稀释的芒果果酱,放上新鲜的芒果果粒。

二、德顺双皮奶

德顺双皮奶的配料属于早古类型,加入红豆、板栗、葡萄干、蜜豆。双皮奶口干顺滑、入口即化,丰富的配料吃一碗就饱。

双皮奶的懒人做法一次教会你,是一种大受欢迎的甜点美食(图3)

三、红丝绒双皮奶

红丝绒双皮奶将坚果和水果汇合在一起。将巧克力派捏碎撒在上面,铺上一层核桃碎,再加上一层红心火龙果,吃起来回味无穷。

双皮奶口感香甜纯粹,淡淡的甜味奶皮和上面的配料一起吃,完全不会感觉到腻味。大家在家里学起来,也能够做出完美的双皮奶。

本文相关词条概念解析:

双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶,以普通牛奶做原料,其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡,甘香嫩滑,扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名,而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门,以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德,则以仁信和民信为最著名。

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