不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做

日期:2020-02-26 10:03:57 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:303

这款豆沙面包,八零九零后估计都吃过。做法很简单,也没有西式面包那么繁琐,不用揉膜也不用烤箱,简单易做,又香又软!

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图1)

所需食材: 鸡蛋3颗,面粉230左右,酵母3克,食用油适量,白糖适量,豆沙馅适量。

① 准备三颗常温的鸡蛋,如果是冬天,建议把鸡蛋放温水里泡热,比较利于酵母的发酵。今天和面只用鸡蛋不用水。

② 用大个一点的盆,打入鸡蛋。加3克酵母,10克白糖促进发酵。用筷子将鸡蛋打散,顺便融化酵母。

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图2)

少量多次地加入面粉,面粉的量取决于鸡蛋的大小。我刚好加了230克,给大家做个参考。最后面团揉成中等软硬程度,稍微有一点黏手的状态是最好的。

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图3)

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图4)

③ 揉好的面团密封,放温暖处发酵至三倍大。冬天气温低,不利于发酵。可以将蒸锅的水烧热,摸着温热不烫手就行,别太烫。把面盆放进来,这样能大大加快面团的发酵速度。

④ 发酵好的面团,里面全是细密的蜂窝状。

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图5)

取出放案板,面团上抹上一些食用油。揉搓排气,同时把油揉进面团,这样面包更润更暄软。

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图6)

⑤ 揉好的面团滚成长条,分成均匀的八个剂子。

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图7)

每个剂子再挨个儿从外向内揉搓均匀。最后像包包子那样,包入豆沙馅,收口,按扁,生坯就完成了。

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图8)

⑥ 案板上再刷油,将所有的生坯分开距离摆放,给二次醒发留一定的空间。表面再刷一层,盖上保鲜膜。二次醒发至原来的三倍大。

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图9)

⑦ 二次醒发好以后,就可以开始炸了。

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图10)

油温四成热下锅,千万不要太高,否则外皮很快就糊了,里面可能还是生的。全程小火慢炸,底部定型就翻面,反复多翻几次,炸至表皮金黄即可,沥干油出锅。

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图11)

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图12)

⑧ 出锅以后,趁热裹上一层白糖。香喷喷的炸面包就做好了。外皮焦香,内里松软香甜。想吃一定要试试!

不用揉膜也不用烤箱,香甜松软,简单易做(图13)

本文相关词条概念解析:

不用

2.不应用;废弃。作乱,不用帝命。3、不为所用。

烤箱

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来烤制面包、披萨、蛋挞、小饼干、蛋糕等甜点,还可用于做烤箱菜、烤肉、烤海鲜等美食,做出的食物通常香气扑鼻。工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。

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