做的时候要注意，基本成型了

全民宅家进修厨艺的日子里

除了蛋糕、凉皮、油条和奶茶

双皮奶、麻辣拌、薯片鸡翅、炸鲜奶...

这期教你学做热搜同款

顺便看看他们都好吃吗

双皮奶

热搜指数 ★★★★ ★

被何炅老师和费启鸣疯狂安利

基础款小甜点，奶香浓郁、爽滑十足，随便加些果干、果粒、奥利奥碎末就能立马颜值爆表。

--用料--

牛奶 500g

蛋白 3个

细砂糖 15-20g

--做法--

1.牛奶倒入锅内中小火加热，按自己口味加入白糖，不断搅拌、防止粘锅，牛奶周围开始冒小泡关火倒出。

2.牛奶放凉后提起奶皮、倒出下面的凉牛奶，再将打散的蛋清与牛奶混合均匀，沿着杯壁缓缓倒回奶皮下。

3.用保鲜膜封口、扎几个洞透气，开水锅蒸15分钟后取出即可，可以加上自己喜欢的干果。

--推荐指数--

★★★★

自制麻辣拌

热搜指数★★★★ ★

抖音上被纷纷模仿的做法

冰箱有啥你放啥，只要拥有这个酱即可神奇拌一切！抚顺的做法不放麻酱，但是，爱吃麻酱的人实在管不了那么多，加了麻酱更是巨型好吃啊。

--用料--

酱油 3勺

陈醋 1勺

白糖 1勺

耗油 1勺

麻酱 2勺

花椒油 1勺

辣椒油 1勺

辣椒圈 1勺

蒜泥

--做法--

1.所有调料放一块搅拌均匀备用。

2.食材按先后顺序下锅煮熟。

3.拌入调料，开吃。

--推荐指数--

★★★★★

薯片鸡翅

热搜指数★★★ ★★

薯片碎替代面包糠掀起风潮

外出不方便的时候，薯片也可以代替面包糠，砸碎薯片的过程甚至还有些治愈，体验后觉得烤着吃的鸡翅不像炸的那么酥脆，想吃肯德基了。

--用料--

鸡翅

薯片 1包

姜片、蒜末

奥尔良腌料 30g

生抽 2勺、料酒 2勺、耗油 1勺

玉米淀粉

鸡蛋

--做法--

1.鸡翅两面各划2刀，放入姜片、蒜、生抽、老抽和耗油，抓匀后冷藏1小时。

2.整包薯片用工具/手捣碎，倒出备用。

3.鸡翅依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、薯片碎。

4.烤箱预热5分钟，放入鸡翅180度烤25分钟。

--推荐指数--

★★★

炸鲜奶

热搜指数★★ ★★

美食up主推荐的零失败甜品

--用料--

牛奶 600ml

砂糖 40g

玉米淀粉 80g

面包糠

土豆淀粉

鸡蛋 2个

--做法--

1.牛奶小火加热，加入白糖和玉米淀粉，慢慢搅拌均匀至粘稠。

2.容器内刷一层油，倒入奶糊，放冰箱冷藏2小时。

3.倒出凝固的奶糊，切成条状，依次蘸土豆淀粉、打散的鸡蛋液和面包糠。

4.热锅冷油、油温五分，下锅炸至金黄出锅。

--推荐指数--

★★

红糖糍粑

热搜指数★★★★

被翻车现场带火的小吃

以前每次吃火锅的必点之一，其实直接当甜品吃也很不错。自己上手做，操作还挺简便呢。

--用料--

红糖

糯米粉

食用油

--做法--

1、在糯米粉里加水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成团。

2、将糯米团捏成一个个小饼，放入锅中加油煎至双面金黄。

3、在锅中加入红糖和水，待红糖水收汁就可以出锅。

4、吃之前可以撒上一些黄豆粉。

--推荐指数--

★★★★★

牛奶麻辣烫

热搜指数 ★★★★

火遍全网的宅家新吃法

麻辣烫加了牛奶之后，味道变得醇厚了许多，而且不会太辣了，不错吃。做的时候要注意，丸子、肉类、宽粉等不易熟的要先下锅。

--用料--

火锅底料

豆瓣酱

牛奶

各种你爱吃的蔬菜、肉类

--做法--

1.锅中倒少许油，家里有姜蒜的可以加一点炒香，再加1/3块火锅底料和一小勺豆瓣酱，加三碗水煮开，倒入一袋牛奶。

2.尽情地放任何你爱吃的蔬菜肉肉丸子之类。

3.喜欢麻酱口的，可以再调一个麻酱汁（麻酱温水调开、加糖、生抽、陈醋）

--推荐指数--

★★★★

炼乳草莓

热搜指数 ★ ★ ★★

冻过的草莓有点硬，失去了原本的甜度所以靠炼乳带甜味，炼乳成了冰沙口感还不错，牙口不好的建议稍等化一下再吃。总体来说，单吃草莓它不香吗？不甜吗？

--用料--

草莓

炼乳

--做法--

1.草莓用小刀把中间的果肉挖空，挖出来的别浪费吃了吧怪甜的。

2.把炼乳挤进去，草莓放入冰格，推荐用冰格能让草莓隔开，不然不方便冻住。

3.冻2小时后，取出，基本成型了。

--推荐指数--

★★

馒头披萨

热搜指数★ ★★

懒人披萨、馒头新吃法

家里吃剩下的馒头，可以换个洋气的吃法了，适合作为早餐吃，还能趁机消灭冰箱里的其他食材、自由发挥。

--用料--

馒头 2个

鸡蛋 4个

西红柿 1个

香肠 适量

马苏里拉芝士

番茄沙司

--做法--

1.准备配菜，把香肠、西红柿切片，馒头掰碎。

2.鸡蛋打散与馒头碎混合，下锅小火煎至蛋液凝固。

3.铺上各种配菜，顶部铺满马苏里拉芝士，盖上锅盖小火煎至芝士融化即可。

--推荐指数--

★★★

你还在家尝试了什么新菜谱？

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教你做奶茶

摄影 小分队全体

本文相关词条概念解析：

成型

chéngxínshape】

注意

注意（attention）是心理活动对一定对象的指向和集中。是伴随着感知觉、记忆、思维、想象等心理过程的一种共同的心理特征。注意有两个基本特征，一个是指向性，是指心理活动有选择的反映一些现象而离开其余对象。二是集中性，是指心理活动停留在被选择对象上的强度或紧张。指向性表现为对出现在同一时间的许多刺激的选择；集中性表现为对干扰刺激的抑制。它的产生及其范围和持续时间取决于外部刺激的特点和人的主观因素。注意，通常是指选择性注意，即注意是有选择的加工某些刺激而忽视其他刺激的倾向。它是人的感觉（视觉、听觉、味觉等）和知觉（意识、思维等）同时对一定对象的选择指向和集中（对其他因素的的排除）。人在注意着什么的时候，总是在感知着、记忆着、思考着、想象着或体验着什么。人在同一时间内不能感知很多对象，只能感知环境中的少数对象。而要获得对事物的清晰、深刻和完整的反映，就需要使心理活动有选择地指向有关的对象。人在清醒的时候，每一瞬间总是注意着某种事物。通常所谓“没有注意”，只不过是对当前所应当指向的事物没有注意，而注意了其他无关的事物。