孩子这两天想吃蛋糕了，想起来好久没有给嗯哼做蛋糕吃了。以前做蛋糕都是打发蛋白，再搅拌好蛋黄液，烤箱里烤一下。有时候蛋白打发得不好，或者搅拌不到位，做出来的蛋糕就不好看，也不好吃了。烤着吃太费事、费时、费力了，而且操作不好容易失败。
今天不想烤蛋糕吃了，想蒸着吃，家里有高筋粉、纯牛奶、木糖醇或者白糖都可以，只要你会和面，操作起来非常简单了零失败，出来的成品松香可口，味道香甜。一起来做做看吧：
食材：高筋粉500克，酵母粉4克，我这里添加的是木糖醇20克，可以放白糖，根据自己的口味，增减白糖的分量，黑芝麻/白芝麻适量，蜂蜜适量，纯牛奶200克，食用油10克，这里也可以改用黄油的口味更香一些，鸡蛋3个。
步骤：1、选用一个大的和面盆，里面放入酵母粉和木糖醇，纯牛奶加热一下，倒入到和面盆里，让酵母粉化开，加入三个鸡蛋。
2、将鸡蛋和牛奶混合好搅拌均匀后，慢慢加入面粉，边加入边搅拌，搅拌成面絮状。
3、将搅拌好的面絮揉好，揉搓成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在温度稍微高点的地方醒发至原来的2倍大。
4、将醒发好的面团取出来揉搓一下，排气，团成长条，切成8等份。
5、找一个比较耐热模具，内侧用硅胶刷刷上一层薄薄的油，这样蒸出来的蛋糕容易脱模。
6、将这8份面团分别揉搓成光滑的面团，分别放入模具中，盖上保鲜膜，准备再次醒发2倍大。
7、面团醒发好后，取出来，在上面用刷子均匀的刷一层鸡蛋黄液。
8、上锅蒸，开锅后大火20分钟，中火10分钟，焖1分钟出锅，刷一层蜜蜂，撒上芝麻即可食用了。
好吃美味、松香可口的蛋糕就蒸好了，特别的柔软，吃起来香糯可口，一个大的蒸蛋糕一顿吃完了，孩子还想吃，真怕孩子积食了，好在这个是比较容易的消化的食物。
本文相关词条概念解析：
蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
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