从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它

日期:2020-03-04 21:32:39 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:730

寻找这家小店最好找的方法,就是中山路和思明南路出发交口沿着思明南路往北走,会看到路西边有一天横着的小巷,进去走一段就能看到“莲欢”了!和众多知名食店一样,莲欢也不大,小得让人不相信这就是名声在外的美食名店。

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图1)

海蛎煎的主要原料有:新鲜的海蛎,打好的新鲜鸡蛋液,地瓜粉和青蒜叶。莲欢海蛎选用的都是当天的同安“珠蚝”大海蛎。新鲜的海蛎和青蒜叶下锅翻炒一会儿后,就浇上这地瓜粉糊糊。再炒一会儿,就浇上金黄色的蛋液,这就等着出锅上桌喽!看看这著名的海蛎煎,配上红艳艳的闽南辣椒,嫩滑甜辣,入口即化,真是无上的美味啊!

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图2)

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图3)

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图4)

莲欢好吃的奥秘:第一,海蛎选择的是一流的同安“珠蚝”大海蛎,只用当天进货的,原料绝不留到第二天;第二,地瓜粉不用市场上便宜的劣质地瓜粉,只用在惠安农村订制的地瓜粉;第三,火候掌握很关键,这可是人家多年练就的功力;第四,就是他们用的这口大平底锅,多年的油已经侵进锅里了,那味道是生锅比不了的。

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图5)

海蛎煎配上小肠汤是绝好的组合,莲欢除了这两样美食以外,同样也有鱼丸汤、沙茶面、炒饭和炒米线这些平民美食,因之不论是市民还是游客,都可饱食而归!

商户TIPS

周边:中山路步行街,厦门第八菜市场;鼓浪屿、中山公园也近在咫尺。

综合:厦门海蛎煎里的大明星,真材实料。环境比较一般,不过相比于美食就将就啦。

王师傅臭豆腐

王师傅臭豆腐,一直沿袭着传统的豆腐发酵手艺,味香而又有品质保证。那臭豆腐外皮真是酥脆得不行,跟我们在大马路上买的绝对不是一个口感和概念。一碗臭豆腐端上来,首先映入眼帘的不是豆腐,而是老板装的满满一堆黄瓜丝,把下面的豆腐挑上来才能看得到。吃的时候可以搭配辣椒酱,黄瓜丝又刚好搭配解腻,实在不赖哦。

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图6)

对于臭豆腐控来说,敢吃是不解馋的,体味无处不在的、“臭”到极致便是“香”的氛围,才更享受。盯着王师傅家翻滚的油锅,看着臭豆腐由白变金黄,那让人垂涎欲滴的香味就飘散出,绝逼刺激味蕾。出锅的臭豆腐,外表金黄酥脆,里面白嫩飘香,配上清爽可口的黄瓜丝,那浓郁的臭豆腐香更是衬托加倍。如果嫌还不够爽,可以跟老板叫上一瓶玻璃瓶的冰镇汽水,汽水蹦跳着,仿佛臭豆腐的香味也随着在味蕾上舞蹈,总是种极致的味觉享受。

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图7)

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图8)

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图9)

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从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图11)

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图12)

TIPS:

周边:中山路步行街,各种一站式购物;第八菜市场体现厦门市井生活。

环境:简陋是标配。因为周边的人投诉,味道没有像以前那么臭了。

交通:从中山路拐了局口街(女人街)沿路走,注意右手边有王师傅招牌的巷弄,拐进去就能找到。闻着味儿就能找到哈!

思西沙茶烤肉

平日,大家吃到的烤肉,多是烧烤酱搭配。这家烤肉,搭配的却是特制沙茶酱。沙茶烤肉,最主要的精华就在于那小碗沙茶酱,是用漳州特产沙茶酱制作。烤肉本身有腌制过,有点入味,厚厚的肉片,在火上炙烤,散发出那炭火味的,再蘸上浓浓的沙茶酱,那等的美味,又怎可言说。

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从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图14)

亦或可以点上些烤虾,烤鱿鱼,蘸着沙茶酱。入口瞬间,顷刻间,仿若置身于厦门海边,仿若耳边响起了潮起潮落的声音。

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图15)

一份烤面包外加花菜酸、生菜、萝卜酸,酸菜、黄瓜、西红柿的配菜,一小碗沙茶酱,一份烤肉串,这才是完整的小套餐。正确的吃法就是蘸酱吃。那略带焦味却刚刚好的面包,酥脆里带着蒜香,有着别家店没有的风味。面包和烤肉更配哦,再加上点新鲜的素菜,盖掉烤肉的微微油腻,咬上一口,香爽无比,瞬间幸福爆表。

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图16)

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图17)

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商户TIPS

周边:中山路步行街,轮渡码头,第八菜市场

交通:交通便利,沿鹭江道、思北、中山路的车,均可抵达附近。

局口拌面

说到局口拌面,可别想在白天吃到它,算起来,它也算是厦门黑暗料理界的翘楚。月上树梢,局口拌面也就悄然的出现在街角的那个固定的角落。折叠桌,小椅子,吆喝声,一晃神仿佛回到了多少年前的市井生活,跳脱了钢筋混凝土的高贵。

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图19)

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图20)

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图21)

点一碗拌面。它并不像沙县小吃中的拌面有着浓浓的味精味,而是加了花生酱和甜酱的感觉,偏甜腻,可浓郁的花生酱的香气,总会让人不自觉得口齿生津。拌面Q弹有劲,总会在回味中念想它的劲道。

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图22)

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图23)

当然,来到局口拌面,如果以为仅仅只是吃拌面,那就大错特错了。吃拌面总要配汤,而局口拌面的汤,也可谓是一绝。二三十种新鲜的下汤料,现煮汤可以选择海蛏、鱼片、鸭肉、猪肝、沿脱骨肉、猪肝、猪心、鸭胗、丸子、虾仁、鱿鱼、海蛎…随意搭配,丰简由人。现煮上桌新鲜的汤头,加上汤里新鲜的料,搭配Q弹得拌面,绝对让人回味无穷。

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图24)

从中山路拐了局口街,可别想在白天吃到它(图25)

商户TIPS

周边:中山路步行街,第八菜市场,鹭江夜色,鼓浪屿近在咫尺。

环境:随便搭的一个棚子,摆的几个桌子椅子,乱哄哄的环境也是醉了,对环境要求高的慎入,对味道要求高的,可忽略环境。

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