自从知道蛋糕可以这样做,我家隔三差五吃一次,无需烤箱也不用打蛋器

日期:2020-03-11 13:52:18 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:867

这两天天天待在家里,我已经快闲出毛病了,于是便自己在家制作起了蛋糕。对于蛋糕这一道美食,那可是我最爱吃的甜点之一,没事的时候就喜欢到外面的蛋糕店中,去买上一些蛋糕。

但是由于这两天冠状病毒的发生,外面蛋糕店早已经通通关门了,想吃蛋糕的我便自己在家学习了蛋糕的做法,自己在家动手制作蛋糕的时候,无需烤箱也不用打蛋器,也能让自己做出美味的蛋糕,这可是我自己想出来的小秘方,一起来看看吧。

自从知道蛋糕可以这样做,我家隔三差五吃一次,无需烤箱也不用打蛋器(图1)

蛋糕

制作食材鸡蛋,面粉,矿泉水瓶,牛奶,柠檬汁,酵母

方法及步骤

1、首先准备5个土鸡蛋,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开,分别装入小碗中备用。准备好以后的蛋黄,我们需要往蛋黄中加入150克的牛奶,以及两克的酵母粉,并用筷子顺时针对蛋黄进行调打,把蛋黄和牛奶搅拌成蛋液,放到一旁备用。

往蛋液中加入20克的食用油增香,将其搅拌均匀,再往蛋液里面挤入适量的柠檬汁,对蛋液起到去腥的作用。

自从知道蛋糕可以这样做,我家隔三差五吃一次,无需烤箱也不用打蛋器(图2)

2、蛋液准备好以后,需要往里面加入150克的中筋面粉,将其搅拌成细腻无颗状的面糊状备用。面糊在准备的过程当中,如果太干的话,可以往里面再加入适量的牛奶,一定要让面糊变得稀一些,但是也不要太稀。

我们需要准备一个矿泉水瓶,把平底剪掉以后,用剪刀顺着瓶子的边缘,剪出宽两厘米长8厘米左右的条状,这样一个自制的打蛋器就制作好了。

自从知道蛋糕可以这样做,我家隔三差五吃一次,无需烤箱也不用打蛋器(图3)

3、准备60克的白砂糖,先加入20克的白砂糖到蛋清当中,再用自制的打蛋器对蛋清进行调打,直到蛋清被调打出泡沫以后,分三次往里面加入剩余的白砂糖,对蛋液继续进行调打,全程大概需要20分钟,直到蛋清被打成特别柔的泡沫状即可。

准备好以后的蛋白,我们需要将其分三次加入到面糊当中,每次加入蛋白以后,需要用汤勺对其进行翻拌,让面糊和蛋白完全融合在一起,切记不要用顺时针搅拌的方式,这样的话容易导致蛋白消泡,那么做出来的面包就不松软了。

自从知道蛋糕可以这样做,我家隔三差五吃一次,无需烤箱也不用打蛋器(图4)

4、准备一个电饭锅,将电饭锅清洗干净后,往电饭锅的底部刷上一层食用油,把准备好的面糊倒入电饭锅当中,并抖一抖电饭锅,让面糊在电饭锅中平铺均匀。

最后只需把电饭锅放入锅中并开火,按上蛋糕键对其进行焖煮40分钟,一道香味扑鼻、美味又好吃的自制蛋糕就制作好了,自己动手在家制作出来的蛋糕,味道和外面买的蛋糕味道完全一样,甚至比那些还要好吃,营养又健康。

自从知道蛋糕可以这样做,我家隔三差五吃一次,无需烤箱也不用打蛋器(图5)

小贴士

1、面糊制作是关键,一定要将其做得均匀一点,不要太干,也不要太稀。

2、矿泉水瓶代替打蛋器,电饭锅代替烤箱,自己动手在家制作,美味又好吃。

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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