现在就教大家一个无需烤箱的家常蒸蛋糕,全蛋打发,健康不上火,宝宝吃了更健康

日期:2020-03-11 16:57:09 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:638

许多人喜欢在家做蛋糕,但是不是家家户户都配了个烤箱,现在就教大家一个无需烤箱的家常蒸蛋糕、材料只有三种,实在是极简版配置,但是做出来的蛋糕,口感绵实、每一口都包含浓浓的蛋香味道,如果怕家里的小孩子吃蛋糕上火的话,这个蒸蛋糕无疑是很好的选择

材料:鸡蛋两个、糖40克、低筋面粉70克

第一步:将40克砂糖、两个鸡蛋打在打蛋盆中,开启电动打蛋器高速打发。

现在就教大家一个无需烤箱的家常蒸蛋糕,全蛋打发,健康不上火,宝宝吃了更健康(图1)

第二步:一开始两个全蛋是呈现黄色、但是打的时间久了就会膨胀至乳白色。

现在就教大家一个无需烤箱的家常蒸蛋糕,全蛋打发,健康不上火,宝宝吃了更健康(图2)

打到蛋液不会再膨胀,呈现乳白色,打的时候呈现纹路,即可。此刻蒸锅可以开始烧水,因为蒸蛋糕需要开水入锅蒸。

现在就教大家一个无需烤箱的家常蒸蛋糕,全蛋打发,健康不上火,宝宝吃了更健康(图3)

第三步、将70克面粉筛进打发好的蛋液中,此刻采用切拌的方式将蛋液和70克低筋面粉混合均匀。

现在就教大家一个无需烤箱的家常蒸蛋糕,全蛋打发,健康不上火,宝宝吃了更健康(图4)

第四步、将混合好的蛋糊倒入六寸模具中,可以震动几下模具,让底部气泡震动出来,在蒸之前模具底部可以垫着个不锈钢碟子。

现在就教大家一个无需烤箱的家常蒸蛋糕,全蛋打发,健康不上火,宝宝吃了更健康(图5)

第五步、等水开了以后,就将模具放入蒸锅内,大火蒸13-15分钟,就可以出炉热气腾腾的蒸蛋糕了。

现在就教大家一个无需烤箱的家常蒸蛋糕,全蛋打发,健康不上火,宝宝吃了更健康(图6)

外表虽然看起来不算很好,但是吃起来有着浓浓的蛋香,由于无水无油的配方,全蛋打发的方法,所以蛋糕看起来并不是很蓬松,吃起来是较为厚实绵软的口感。

现在就教大家一个无需烤箱的家常蒸蛋糕,全蛋打发,健康不上火,宝宝吃了更健康(图7)

超简单的三个材料,是不是随时随地分分秒秒都可以diy这么一个蒸蛋糕呢,网络上很多蒸蛋糕的配方都是采用了蛋白打发的方法,而这个蒸蛋糕是采用全蛋打发,所以出锅后,蛋糕不会怎么回缩,口感也不及蛋白打发的蓬松。

这款蛋糕的最大的优点在于,健康不上火、操作简单又美味!

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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