老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲

日期:2020-03-12 22:04:33 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:285

中国人对面条都非常熟悉了,尤其是南来北往的年轻人,一碗面条下肚,再也不想家了。尤其是在今年这个特殊的时期,大家都没有办法出门,物质奇缺。但是面粉大家备的都非常充足,因此可以做面条吃。老婆就是一个面条控,基本上每天都会做面条吃,所以我们家里的面条做法非常多,可以说是花样百出,不过都非常的美味。下面就给大家介绍两种非常常见的、而且是简单的面条做法,一种是油泼面,另一种是麻酱凉面,在我们家里,这两种面条的做法非常受欢迎,每次大家都吃的一点都不剩,现在就让我们一起准备食材,尝试着做一下吧!

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图1)

美味家常菜一:油泼面

油泼面是陕西的传统美食,现在已经在全国流行了,可见大家对油泼面的喜爱。每当看到热辣辣的油泼面,大家都禁不住流起了口水。在制作油泼面的过程中,最后泼热油的环节相当重要,一定要把油温烧到七成热,太高了容易把青菜煮烂,影响口感,油温太低了,又激发不了葱花和蒜末的香味,所以需要长时间的练习,才能把握好火候。

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图2)

湿面条四百克、黄豆芽五十克、青菜五十克、香菜两颗、大蒜三瓣、盐十克、葱适量、花生油五十毫升、生抽二十毫升、蚝油十毫升、清水一升。

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图3)

1、准备一个小碗用于调制酱汁,先在小碗内加入准备好的十克白糖、十克食盐、二十毫升生抽和十毫升蚝油,调一个油泼面的美味酱汁,用手轻轻搅拌均匀。

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图4)

2、把准备好的两颗香菜清洗干净,切成二厘米左右的小段,大蒜拍碎后切成细末状。

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图5)

3、准备一口汤锅,锅内加入一升左右的清水,烧开后,先把事先准备好的五十克黄豆芽,在开水中焯三分钟左右,沥干水分后捞出铺在碗底,一定要铺的均匀一些。接着把湿面条放入开水中煮三分钟左右,捞出后,把青菜放入焯水一分钟左右。

4、准备一口大碗,把煮好的面条放入碗中,焯水后的青菜放在表面,淋上刚刚调好的油泼面酱汁,如果家人胃口较重的话,可以适量放入大蒜末和辣椒粉。

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图6)

5、准备一口炒锅,锅内加五十毫升是花生油,烧至七成热,浇在碗中的辣椒和大蒜上面,用滚烫的热油烫出辣椒和大蒜的奇特香味。

6、撒十克左右的芝麻,再加一些准备好的香菜段点缀一下,就可以出锅食用了。

这道油泼面是一道经典的面食,只要有陕西人在的地方,人们总会做这道面食食用!

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图7)

烹饪技巧:

油泼面一定要用湿面条才好吃,如果用挂面代替,则很难入味,吃起来既没有嚼劲,也没有湿面条的外观好看。

美味家常菜二:麻酱凉面

麻酱凉面是一道典型的面食,只要有人的存在,麻酱凉面是必不可少的一道面食。尤其是在初春时节,虽然天气还不是很暖和,但是天生喜辣的人,已经按捺不住对凉面的渴望了。在家中自己做一次麻酱凉面,相信你也会爱上这道美食的。因为麻酱凉面的配菜比较多,营养相对来说也比较丰富,所以学习一下,做一碗麻酱凉面吧!

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图8)

湿面条四百克、黄瓜一根、花生米十克、花生油五十毫升、盐十克、芝麻酱二十克、香醋十毫升、老抽十毫升、生抽十毫升、白糖十克、姜片三片、香油十毫升。

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图9)

1、把黄瓜切成一毫米左右的细丝。把大蒜和生姜拍碎,剁成碎末放入碗中,捣成姜蒜泥备用。

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图10)

2、准备一口炒锅,倒入五十毫升花生油或者是色拉油,开小火的同时放入花生米,慢慢炒至颜色加深,待花生发出炸裂声时,控干花生油捞出备用。

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图11)

3、准备一只小碗,把二十克芝麻酱放入碗中,倒入二十克的清水,加入两克食盐,轻轻搅拌,把芝麻酱搅拌化开。

4、准备一口汤锅,倒入一升清水烧开,面条放入开水后,煮三分钟左右,控水捞出,放入事先准备好的凉白开内过凉水,把控水后的面条捞到碗中,在表面铺一层事先准备好的黄瓜丝。

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图12)

5、依次淋上调制好的十毫升姜蒜汁、二十克芝麻酱和适量的花生碎,即可上桌食用。

这道麻酱凉面不需要特别的技巧,但是制作过程相对来说,还是比较繁琐的,但味道确实很好吃。

老婆就是一个面条控,因此可以做面条吃,吃起来既没有嚼劲(图13)

烹饪技巧:

1、在制作麻酱凉面的时候,一定要用湿面条,这样做出来的味道更棒,而且更有嚼劲。

2、黄瓜一定要买顶花带刺的嫩黄花,避免买打蔫的黄瓜,口感不够爽脆,影响麻酱凉面的口感。

本文相关词条概念解析:

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

网友评论
相关文章
国足功勋和球迷闹成这个地步,真相背后,同是关注中国足球的人

国足功勋和球迷闹成这个地步,真相背后,同是关注中国足球的人

国足功勋和球迷闹成这个地步,真相背后,同是关注中国足球的人[详情]

尤其是夏天,不同寻常的制作面条方式,绝对可以让你吃的酣畅淋漓

尤其是夏天,不同寻常的制作面条方式,绝对可以让你吃的酣畅淋漓

尤其是夏天,不同寻常的制作面条方式,绝对可以让你吃的酣畅淋漓[详情]

煮一把面条,教您如此做,鲜香美味,想吃的时候拿出来热一下就可以了

煮一把面条,教您如此做,鲜香美味,想吃的时候拿出来热一下就可以了

煮一把面条,教您如此做,鲜香美味,想吃的时候拿出来热一下就可以了[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.