平底锅烤海苔,今天就教大家自制烤海苔,香酥脆爽,几块钱就能做出一大锅来

日期:2020-03-19 11:52:48 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:824

海苔是一种非常美味的零食,很多朋友在追剧的时候,就爱吃香香脆脆的海苔,但是去外面买海苔却有点小贵,10多块钱只能买到一小点,吃着吃着就没有了。

平底锅烤海苔,今天就教大家自制烤海苔,香酥脆爽,几块钱就能做出一大锅来(图1)

还在馋海苔吗?教你自制烤海苔,香酥脆爽,成本几块能做一大锅

这时候大家待在家中,买不到海苔又想吃怎么办了?今天就教大家自制烤海苔,成本很低,几块钱就能做出一大锅来,做好的海苔香酥脆爽,一点不比外面买的差,而且更加经济实惠,吃起来也更加干净放心。

烤海苔的制作方法

食材:

紫菜50克,油15毫升,生抽15毫升,芝麻适量。

平底锅烤海苔:

平底锅烤海苔,今天就教大家自制烤海苔,香酥脆爽,几块钱就能做出一大锅来(图2)

第一步,我们买回家的紫菜都是一整包的,所以要炒紫菜的话,需要先将整片的紫菜撕成小片,倒进一个大碗里面,再往里面加入生抽,用手将紫菜轻轻的抓匀,让紫菜充分吸收生抽,这时候紫菜会变得柔软一些。

平底锅烤海苔,今天就教大家自制烤海苔,香酥脆爽,几块钱就能做出一大锅来(图3)

第二步,这里用的芝麻是熟芝麻,如果家中只有生芝麻的话需要炒熟,炒熟的方法也非常简单,起锅,锅中不需要加油,转为小火,再将芝麻放进去,用锅铲小心的翻炒,一直炒到芝麻微微变色,有香气之后即可盛出来,这样我们的熟芝麻就炒好了。

平底锅烤海苔,今天就教大家自制烤海苔,香酥脆爽,几块钱就能做出一大锅来(图4)

第三步,要烤紫菜的话,既可以用烤箱,也可以用平底锅炒,这里用的是平底锅,锅先预热,加入食用油,油热之后就调为最小火,再将紫菜放进去,放紫菜的时候用手抓,这样才能让紫菜变得疏松一些,不会粘在一起。

第四步,这时候就用小火不停的烘烤紫菜,还要用锅铲不停的翻炒,发现紫菜差不多全部烘干时,可以将熟芝麻倒进去,继续翻炒均匀,烤好之后即可以盛出装入盘中,放凉之后,我们酥脆可口的烤海苔就制作好了。

平底锅烤海苔,今天就教大家自制烤海苔,香酥脆爽,几块钱就能做出一大锅来(图5)

烤箱烤海苔:

下面给大家介绍一下如何用烤箱烤紫菜,前面步骤都差不多,我们将烤箱90度上下预热10分钟左右,在紫菜的表面先刷一层薄油,撒上白芝麻,放进烤盘里面,烤盘先铺上油纸,放进烤箱里面,烤2分钟左右即可。

每个人家中烤箱的温度不一样,大家根据自家的火候自行调节,平底锅的话要调成最小火,因为紫菜非常的轻薄,一不小心就容易炒糊了,所以要最小火烤干即可。

本文相关词条概念解析:

海苔

海苔:紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂,1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的粗蛋白,维生素A、B、C丰富,并含碘、磷、钙等。是我国常用食物,在我国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。

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