推荐几道家常美食,简单易做,有荤有素很好吃,凉吃干烧带鱼

日期:2020-03-26 11:33:08 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:141

推荐几道家常美食,简单易做,有荤有素很好吃,凉吃干烧带鱼(图1)

菜椒炒鸡肉

食材:鸡胸肉1块,大号菜椒1个,红椒(又叫美人椒,不辣的)1个,料酒1勺,生抽2勺,味极鲜酱油1勺,米醋半勺,白糖半勺,土豆淀粉2勺,白胡椒粉半勺,郫县豆瓣酱半勺,盐3克,植物油

做法:

1 鸡胸肉去掉筋膜,冲洗干净;菜椒洗净;红椒洗净。给鸡胸肉打花刀。

鸡胸肉平刀从中间一切两半,刀与肉呈45度,打一字刀,切入2/3,不要切断,最后换个方向继续打一字刀,每隔3刀切断(跟切腰花是一样的)加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀,再放入1勺土豆淀粉抓匀,最后倒入少许植物油抓匀,腌制10分钟。

2 菜椒和红椒去蒂、去筋、去籽切片。调个碗汁:取1个干净的碗,放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉,加入少许清水拌匀备用。

3 锅内植物油烧到5成热的时候,放入腌制好的鸡肉,中大火翻炒至鸡肉变色,放入菜椒和红椒块快速大火翻炒。炒到菜椒和红椒一断生,立刻倒入备好的碗汁,翻炒均匀即可关火装盘。

推荐几道家常美食,简单易做,有荤有素很好吃,凉吃干烧带鱼(图2)

茄汁鸡翅

做法

1.翅中,划两刀

2.番茄,祛皮,切小块儿番茄祛皮? 一根筷子叉入番茄,小火烤一下,直到皮自然裂开,关火,番茄冲水,皮就变得很好脱落。 你也可以水煮祛皮,就是麻烦

3.姜片儿,葱段儿

4.热油锅,煸香花椒,干红辣椒

5.放入番茄丁儿翻炒,再翻炒

6.倒入清水

7.加入鸡翅,葱姜,倒入少许老抽,稍多生抽,两滴醋,放入糖,盐,少许白胡椒

8.水开转小火儿,炖至20分钟,这是去味儿环节,腌制总觉得没有炖制进味儿

9.此时已看不见番茄了,变成茄汁儿,收汁儿,盛盘儿,上菜

推荐几道家常美食,简单易做,有荤有素很好吃,凉吃干烧带鱼(图3)

酱香金针菇

材料:金针菇1朵、老干妈2勺、食盐1勺、葱花2根、生抽1勺、小半勺陈醋、半勺白砂糖

做法:

1、把金针菇洗净后切掉根部,蒜米去皮后切片

2、起锅,倒入花生油小火烧热,把蒜米倒进去爆香

3、放入2勺老干妈炒香,放入1勺生抽,小半勺陈醋、半勺白砂糖、1碗清水开大火烧沸

4、放入1勺食盐,把金针菇放进去翻炒均匀,让金针菇都均匀沾满酱汁,再开火烧煮半分钟,让金针菇烧软即可关火出锅装盘

推荐几道家常美食,简单易做,有荤有素很好吃,凉吃干烧带鱼(图4)

凉吃干烧带鱼

具体步骤

1.带鱼稍稍刮一下表面的鱼鳞,切段

2.切好的带鱼中加入很少一点点食盐,料酒,葱段,姜片,干花椒,干辣椒,搅拌均匀,腌制30分钟

3.腌制好的鱼挑出腌料,表面均匀裹上一层玉米淀粉

4.不粘锅中倒入一点点底油,将带鱼煎至两面金黄,去除备用

5.锅中倒入适量底油,郫县豆瓣酱和泡椒酱分别加入1.5份,炒香

6.倒入葱姜末,2份米醋,2份绵白糖,翻炒香后倒入刚刚可以没过带鱼的开水,加入带鱼,大火烧开后,小火焅到收汁即可

本文相关词条概念解析:

带鱼

带鱼(Coiliaspp)又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼科为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科。中国黄海沿岸部分地区(如青岛、日照等)亦称其为“鱽鱼”。侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右。带鱼游泳能力差,白天浮在海水中层,晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直,只靠背鳍及胸鳍的挥动,眼睛注视头上的动静,若发现猎物时,背鳍就急速震动,身体弯曲,扑向食物。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

延伸 · 推荐

经典有特色的几道家常菜, 有荤有素, 好吃入味, 家人吃的津津有味

食材:五花猪肉700克、梅菜100克、植物油600克、 大油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖20克、酱油30克、蒜茸少量做法:1、 将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。...

几道上桌遭抢的家常美食, 有荤有素, 营养美味, 学会了在家自己做

辣子鸡做法1.三黄鸡切小块洗净,控干水分,放料酒,白胡椒粉,葱段,姜片,生抽,盐,淀粉抓匀,腌制二十分钟2.锅中倒油,油温七成热倒入腌制好的鸡块,炸制变色捞出3.油温升高再次倒入鸡块复炸4.炸至金黄捞...

网友评论
相关文章
是爸妈菜单上不能缺的一道,其实这道菜是最简单的,有荤有素,不输海鲜

是爸妈菜单上不能缺的一道,其实这道菜是最简单的,有荤有素,不输海鲜

是爸妈菜单上不能缺的一道,其实这道菜是最简单的,有荤有素,不输海鲜[详情]

但是这些都不重要,做法也是非常简单的,好吃易做,营养丰富

但是这些都不重要,做法也是非常简单的,好吃易做,营养丰富

但是这些都不重要,做法也是非常简单的,好吃易做,营养丰富[详情]

不利于减肥,薯类食物属于杂粮食物,你的饱腹感有所提高,有助于清肠刮脂

不利于减肥,薯类食物属于杂粮食物,你的饱腹感有所提高,有助于清肠刮脂

不利于减肥,薯类食物属于杂粮食物,你的饱腹感有所提高,有助于清肠刮脂[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.