选鸡蛋的大小一直是惹争议的话题,是挑大的好还是小的好,养鸡场大妈说的是明明白白,所以大家买鸡蛋的时候

日期:2020-03-26 18:09:04 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:667

时间过得真快啊,这不马上就要到清明节了,每年这个时候,鸡蛋的价钱就如芝麻开花,那是节节高啊。但是今年的鸡蛋价钱却是一直很平稳,过年的时候3元左右,现在是3.3元一斤,你们那里鸡蛋贵吗?

选鸡蛋的大小一直是惹争议的话题,是挑大的好还是小的好,养鸡场大妈说的是明明白白,所以大家买鸡蛋的时候(图1)

说到鸡蛋,大家都不陌生,鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外层有一层硬壳,叫蛋壳,内有气室、卵白和卵黄组成。富含胆固醇、蛋白质、脂肪和氨基酸,而且极易被人体吸收,利用率高达98%以上,因此深受人们青睐。

选鸡蛋的大小一直是惹争议的话题,是挑大的好还是小的好,养鸡场大妈说的是明明白白,所以大家买鸡蛋的时候(图2)

说到鸡蛋其实亦如人生,鸡蛋从外面打破,就会成为食物,鸡蛋从里面打破,是生命的开始。人生亦如此,被外力打破是压力,从内部打破是成长,小小的鸡蛋多么的富有哲理性。

选鸡蛋的大小一直是惹争议的话题,是挑大的好还是小的好,养鸡场大妈说的是明明白白,所以大家买鸡蛋的时候(图3)

鸡蛋的吃法也有许多,可以水煮、香煎、鸡蛋羹、炒鸡蛋、做馅料,怎么做都好吃,特别是早上,可以吃煮鸡蛋或煎鸡蛋,和其它食物搭配,能够很好地补充一早上需要的能量,并且可以叫人有饱腹感,特别节省时间,而且营养。但是好多人在买鸡蛋的一刹那都会犹豫不决,是挑大的好还是小的好?是买白的好还是红的好?选鸡蛋惹争议,挑大还是小的好?养鸡场大妈说漏了嘴,以后别瞎买。

选鸡蛋的大小一直是惹争议的话题,是挑大的好还是小的好,养鸡场大妈说的是明明白白,所以大家买鸡蛋的时候(图4)

三四月的天,艳阳高照,和风煦暖,正逢周日,和媳妇一起去山上挖野菜,回来的路上路过一家养鸡场,媳妇说去买点鸡蛋吧,这个养鸡场大妈倒是个爽快人,一见我们就开始滔滔不绝地介绍起她的鸡蛋来,把我们关于鸡蛋的疑惑讲的是清清楚楚,明明白白。

选鸡蛋的大小一直是惹争议的话题,是挑大的好还是小的好,养鸡场大妈说的是明明白白,所以大家买鸡蛋的时候(图5)

一、买鸡蛋时,挑大的好还是挑小的好?

选鸡蛋的大小一直是惹争议的话题,有些人说买大鸡蛋好,相同的价钱,大鸡蛋肯定营养大。其实不然,在营养方面,大鸡蛋和小鸡蛋几乎是没有差别的。小鸡刚刚开始下蛋的时候,由于经验不足和对自我的保护,所以只能下小鸡蛋,俗话说:习惯成自然,小鸡下着下着就成为鸡,也有经验了,就可以下大鸡蛋了。另外小鸡年轻体质好,所以喂养的时候抗生素自然少,这时下的小鸡蛋也叫初生蛋,自然要比大鸡蛋好,所以结论是挑小的好。

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二、买鸡蛋时,挑白壳的好还是红壳的好?

先说一下蛋壳的颜色,蛋壳颜色有白、红之分,原来蛋壳的颜色主要是受母鸡合成原卟啉的影响,而这种物质是受母鸡的遗传因素决定的,因此是天生的。这很大程度上了哪种颜色更营养的论断,蛋壳颜色随着这只鸡的出生就已经决定了,产蛋初期颜色要深,逐渐变浅,但是红、白壳不能互变。所以大家买鸡蛋的时候,不要太过在意蛋壳的颜色。应该更在意鸡蛋的新鲜程度,和蛋黄的营养。

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再说一下蛋黄的颜色,鸡蛋的营养物质主要集中于蛋黄中,鸡蛋黄富含丰富的蛋白质、卵磷脂、中性脂肪、胆固醇、各种维生素和钙、磷、铁等微量元素。坊间有这样一种说法“蛋黄越黄营养价值越高”其实这是不正确的。因为影响蛋黄颜色的主要是叶黄素,叶黄素越高,蛋黄颜色越黄。而且叶黄素的摄入可以通过食物来控制,所以蛋黄的深浅也不能说明营养物质的多少,有些不法商贩或通过饲料改变蛋黄颜色,以普通鸡蛋冒充土鸡蛋,一定当心谨防上当受骗。

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三、如何挑选到新鲜的鸡蛋

关键就是四个字:看、摸、听、闻。

看表面,蛋壳上如果有带色斑点,或颜色有深有浅,或带血迹,证明鸡得了疾病,试想一下生病的鸡生的蛋会健康吗?

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摸手感,有一种涩涩的感觉,说明鸡蛋是比较新鲜的;若手感是光滑的,说明有一段时间了。

选鸡蛋的大小一直是惹争议的话题,是挑大的好还是小的好,养鸡场大妈说的是明明白白,所以大家买鸡蛋的时候(图10)

听声音,把鸡蛋握在手里轻轻摇晃,如果能听到像水一样的晃荡的感觉,说明这个鸡蛋不新鲜。反之,鸡蛋闷闷没有声音,且不会有晃动的感觉,就是新鲜的。

选鸡蛋的大小一直是惹争议的话题,是挑大的好还是小的好,养鸡场大妈说的是明明白白,所以大家买鸡蛋的时候(图11)

闻味道,鸡蛋壳是能透气的,新鲜鸡蛋闻时有一股腥味。如果闻到的是臭味,说明鸡蛋坏了。

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世界如此美好,生活需要技巧,挑选鸡蛋时要留意,3点很重要,养鸡场大妈说漏了嘴,快提醒家人。鸡蛋好吃又营养,买鸡蛋也是有技巧的,如何能够挑选到新鲜的鸡蛋,养鸡场大妈说的是明明白白,您清楚了吗?

本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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